Здраве след празниците С критска диета, слабо; ти; аз мъже; ii
Храната на остров Крит, със зехтин, козе сирене, черен хляб, плодове, зеленчуци и вино, осигурява здраво сърце
След богатите празнични ястия всички се заехме да се върнем към нормалното си тегло. Движението прави чудеса, но какво ядем и колко важно е важно за фигурата и цялостното ни здраве. Диетолозите популяризират много диети, като всеки е свободен да избере този, който му подхожда, който може да спазва и за който е получил указания от специалиста. Една от най-ценените и ефективни диети е критската диета. Въпреки че произхожда от Крит, това не е същото като средиземноморската диета. Макар и подобни, има някои разлики между тези режими. Съобщава се, че критската диета предпазва от сърдечно-съдови заболявания и предотвратява рак. Критяните не са със затлъстяване, поради което тези, които са решили да следват режима, ще имат двойна полза: те ще отслабнат и по-късно ще поддържат теглото си. Освен това изглежда, че тази диета удължава живота и се казва, че е предпочитана от тези, които са се опитали да отслабнат без успех.
Месо, само за празници
„Свързани“ със средиземноморската диета
Има много прилики, но също и разлики между критския и средиземноморския режим. Средиземно море е широко разпространено в Испания, Франция, Италия, Гърция. Въпреки че средиземноморската кухня варира според региона, тя обикновено се състои от зеленчуци, плодове, билки, пълнозърнести храни, ядки, семена, екстра върджин зехтин, млечни продукти, риба, червено вино. Всички храни се използват пресни, непреработени, зеленчуците и зърнените храни се пекат естествено на слънце. Критската диета съдържа всички елементи на Средиземно море, но храната е биологична, фермерите тук дори правят изследвания, за да развият това здравословно земеделие. Критяните консумират по-големи количества зехтин, особено студено пресовани бобови растения, плодове и картофи, отколкото други средиземноморски. Вместо това червеното месо достига трапезите на критяните много по-рядко от средиземноморското. Критският начин на живот означава също спокойствие, релаксация и редовна физическа активност. Критяните не ядат често, но когато седят един час на масата и през това време забравят за проблемите. Плюс това, на обяд те почиват за един час.
Диетата на критяните зачита хранителната пирамида, представлява много балансирана диета и осигурява всички хранителни вещества, необходими на организма да функционира правилно: витамини, Омега-3, мастни киселини, фибри, протеини, антиоксиданти и др. За да бъдете критчанин, можете да ядете плодове, зеленчуци, салати, хляб, зърнени храни, нискомаслено сирене, яйца, козе сирене, зехтин Линия или изнасилване . Месото е разрешено, ако е пилешко или рибно. В Крит се консумират 18% повече риба, отколкото в Северна Европа. Критският десерт обикновено се състои от плодове или сирене. Използвайте само плодове и мед като източник на захар. Критяните изобщо не консумират захар. Медът е богат на витамини (особено витамин Е) и антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на рак. Критският мед е напълно натурален. Критските пчелари не трябва да хранят захарните пчели, тъй като няма сезони, в които дивата растителност да е покрита със сняг, така че пчелите намират храна. време. Любимото сирене на критяни има различни вкусове и може да бъде сладко или солено. Козите и овцете са особено предпочитани. Въпреки че се казва, че тези сортове са пълни с лоши мазнини, критяните нямат висок холестерол, диетата е балансирана с повишен прием на зеленчуци и плодове.
Критската диета се основава на няколко принципа: богата е на ненаситени мастни киселини, зеленчуци, плодове, зърнени храни и бедна на животински продукти. Всяко хранене се съчетава с качествено червено вино, не повече от две чаши на ден за мъже и една за жени. Винената индустрия в Крит е на повече от 3500 години. Тук виното се прави със специален вкус, съчетаващ модерни технологии с традиционни методи. Диетата е почти изцяло лишена от животински мазнини, но вместо това се консумира зехтин, риба, яйца. Пържени картофи, мазни храни, масло, червено месо или краве мляко са изключени от критската диета. Ароматни билки (риган, босилек, мащерка, мента, розмарин, лайка, градински чай) се консумират в значителни количества и особено пресни. Запомнете: тази диета трябва да се допълва с упражнения, 30 минути на ден. Критската диета е повече от диета, тя е и здравословна, която заслужава да се поддържа цял живот. С тази диета не отслабвате зрелищно, защото това е дългосрочна програма, но отслабвате до 2 кг през първите седмици. През това време можете да поглезите тялото си с вкусни ястия, практически нито ще гладувате, нито ще поставите апетита си на никого. Този тип диета позволява хармонично отслабване и гарантира поддържането на идеалното тегло.
Зехтин и черен хляб
Най-важната съставка в критската храна е зехтинът и е добре да се яде на всяко хранене. Изследванията показват, че освен че защитава сърдечно-съдовата система, екстра върджин зехтинът понижава лошия холестерол, е отличен антиоксидант, бори се с рака, помага на черния дроб и е идеален за страдащите от диабет. Честотата на рака е с 50% по-ниска от тази в Италия, където средиземноморската диета е широко разпространена. Критската храна намалява ефектите от стареенето и кръвното налягане, риска от астма и артрит. Качеството на критския зехтин е по-добро, не е промишлено обработено, няма химикали и добавки. Екстра върджин зехтинът, получен от маслини от биологични култури, е най-важният и ценен биологичен продукт на Крит. Хлябът на критяните е силен. Казва се, че критският пшеничен хляб предотвратява стомашно-чревния рак. Допреди 20 години критяните консумираха само черен хляб, днес те също допускат бял хляб, пет или шест пъти годишно, по празници. Дори луксозните ресторанти предлагат традиционен черен хляб, евентуално поръсен с малко зехтин и домати и сирене отгоре.
Много портокали и грозде
В сравнение със средиземноморския режим, Критският режим също се основава на висока консумация на плодове. Изчислено е, че жителите на Крит консумират четири пъти повече плодове от всеки друг средиземноморски народ и шест пъти повече от скандинавите. Портокалите са специфични за района и се консумират предимно пресни или под формата на сок. Диетата с високо съдържание на фибри в критското меню предотвратява запек и всички заболявания, причинени от диета с ниско съдържание на фибри. Според специалистите по хранене доматът е един от малкото зеленчуци, внесени на острова, но бързо е интегриран в критската кухня. Критските домати съдържат големи количества антиоксиданти, защото узряват естествено, без химикали. Гроздето е сред най-култивираните плодове през летния сезон. Кората на гроздето, богата на антиоксиданти, е растение с естествени лекарства, помага много в борбата с рака. Стафидите, получени също от грозде, са незаменими в критската кухня като закуски. Критяните също ядат боб и пълнозърнести храни, източници на разтворими фибри, които понижават холестерола. Мазните плодове и семена, особено орехите, са много популярна закуска за критяните. Богати на ненаситени мастни киселини, те осигуряват истински щит за сърцето.
Режим, валиден за всички меридиани
През 60-те години американският Ancel Keys провежда сравнително проучване на хранителните навици в седем държави на три континента: Финландия, САЩ, Холандия, Италия, Югославия, Гърция и Япония. Той стигна до заключението, че Гърция и особено Крит имат най-ниската глобална смъртност от коронарна болест на сърцето. В края на 80-те години френският изследовател Серж Рено транспонира хранителните навици на критяни във Франция в Лион. В края на петте години той стигна до заключението, че дълголетието на жителите на Крит се дължи на диетата им и като цяло на начина им на живот. След това режимът се предписва на пациенти със сърдечно-съдови инциденти, за да се предотврати рецидив. Във всички случаи критската диета е дала впечатляващи резултати, подобрявайки здравето.