Здраве, сините сливи не се броят за сливи!
• Витамин, антиоксидант. той е пълен с качества!
Не много секси, но много здравословна, сините сливи са преди всичко слива. Бере се, когато узрее, а след това се суши, така че нивото на остатъчна влажност да е между 22 и 35%, след това се превръща в сини сливи: сушен плод, отървава се от част от водата си, поради което концентрира хранителните си вещества. Следователно сините сливи са много богати на:
Влакна: 8g/100g, както разтворими (засищане, улавяне на мазнини и захар), така и неразтворими (абсорбиращи вода, ускоряващи елиминирането на отпадъците).
Минерали: по-специално калий (800 mg/100 g), но също така и желязо (1,98 mg/100 g), магнезий (45 mg/100 g) и калций (50 mg/100 g), всички необходими за правилното функциониране на тялото.
Витамини: по-специално A, C, E и B6
Антиоксиданти, тя съдържа както каротеноиди (бета-каротин), така и полифеноли, за да се бори срещу свободните радикали, като по този начин старее и влошава състоянието на клетките.
• Естествен съюзник за транзит, отслабване, кръвна захар.
Както всички сушени плодове, сините сливи са по-калорични и заредени с въглехидрати, отколкото пресните плодове. Той има средно 250Kcal и 50g въглехидрати (глюкоза, фруктоза и сорбитол) на 100g. това е 5 пъти повече от прясна слива. Но не се паникьосвайте, защото сините сливи имат много полезни ефекти:
Слабително и пребиотик: естествената слабителна сила на сините сливи се дължи на богатството му на неразтворими фибри, но също така и на наличие на много специфична захар, която увеличава ефекта: сорбитол. Повечето плодове съдържат по-малко от 1%, в сравнение с около 20% за сините сливи! В допълнение, неговите неразтворими фибри, които пристигат непокътнати в дебелото черво, позволяват на добрите бактерии, които живеят там, да се хранят и развиват, за да укрепят чревната микробиота, следователно имунната система.