Здраве с балсамов оцет
Ако нямате лимон, за да направите салата по-здравословен начин, добавете няколко капки оцет - ябълка или каквото и да било. Но най-добрият оцет е далеч балсамов оцет. Произходът му е в Италия, по-точно Модена или Реджо Емилия. Те са единствените региони, в които е известна тайната на този еликсир с невероятни свойства.
Балсамовият оцет съдържа алфа линолова киселина и мастни киселини Омега 3. Тези съединения осигуряват повишена защита срещу сърдечни заболявания. В допълнение, той прогонва умората и насърчава храносмилането. До 1980 г. само италианци са го използвали; но сега всички го знаят. Балсамовият оцет се произвежда от асортимент от бяло грозде, наречено Trebbiano. Получената от тях мъст се вари, докато остане половината от първоначалното количество, след което се премества от време на време в бъчви от различни сортове дървесина, от които заема различни вкусове. Най-младият балсамов оцет трябва да е на възраст поне пет години и е полезен само за салати. След шест години вкусът му е вкусен в сосове, тестени изделия и ризото, а след още 12 години се използва в много малки количества за овкусяване на меса, пресни плодове (особено ягоди и ягоди), като заливка към ванилов сладолед или дори празен, като храносмилателна. Ето няколко терапевтични свойства на балсамов оцет:
1. Гроздето, направено от балсамов оцет, съдържа биофлавоноиди, които действат като антиоксиданти. Заедно с витамин С - който също е част от оцета - помага на имунната система да се бори с инфекции, възпаления и дори рак. Кръвните съсиреци, които блокират артериите, имат всички шансове да бъдат отстранени и циркулацията се подобрява.
2. Ресвератролът в гроздови семки забавя растежа на тумора, укрепва черния дроб и може да предотврати рак на гърдата.
3. Също така в семената има компоненти, които помагат за лечение на артрит, сърдечно-съдови заболявания и алергии.
4. Храносмилането се възползва напълно от тази чудесна храна. Ускорява се метаболизмът, премахва се прекомерният апетит, което кара излишните килограми да изчезнат с времето.
5. Балсамовият оцет има ефект върху лошия холестерол, който постепенно елиминира от организма.
6. Съдържа и минерали, необходими за здравето на костите, така че ви предпазва от остеопороза. 32-дневно излекуване е достатъчно, за да стане усвояването на калция в организма много по-лесно.
7. Различни инфекции се елиминират, включително ларингит, фарингит и други подобни дискомфорти, свързани с настинки.
8. Благодарение на оцетната киселина в състава, тя регулира кръвната захар.
9. За външна употреба помага за лечение на рани, хемороиди и облекчаване на припадък.