Здраве на храната и л; бъдещето на планетата в менюто на потребителя Les Echos

Три четвърти от потребителите са променили хранителното си поведение през последните две години, според проучване, представено от Международния панаир на храните SIAL, отложено за две години поради пандемията. Те искат да се хранят по-здравословно, по-просто, по-ангажирано в екологичния смисъл на този термин, дори ако това означава бойкот на марки и продукти, които не биха положили усилия да се адаптират.

потребителя

Свидетели ли сме на появата на активистка храна? Съдейки по резултатите от проучването, проведено от Международния панаир на храните (SIAL), може да се мисли така. „Храненето е изборът на света, в който искаме да живеем за 63%“ от хората, разпитани според SIAL, чието издание за 2020 г. е отложено за две години поради здравната криза. Накратко, плочата се превърна в "гражданин". Съдържанието му трябва да бъде здравословно, просто, локално и да не вреди на околната среда. Това обаче не се отнася за англосаксонците, които са доста безразлични към тези представи.