Здраве и хранене - малко пътешествие през храносмилателната ни система

На 17 ноември 2001 г. Gastroliga e.V. организира национален ден за борба с храненето. Незначителна част от здравния бюджет трябва да бъде изразходвана за лечение на заболявания, свързани с диетата. Д-р мед. Йоахим Меснер, директор на медицинската клиника и поликлиника II в университета в Лайпциг и известен гастроентеролог, знае нещо или две за това. В работното си време и в клиниката си той е свързан с пациенти, които са Понякога сериозни заболявания, предизвикани от типичната за Централна Европа диета с твърде много месо, твърде много мазнини, сладкиши и алкохол, често в комбинация с никотин и малко упражнения. Като гастроентеролог проф. Mössner лекува заболявания на храносмилателния тракт. Те включват хранопровода, стомаха, панкреаса, черния дроб, жлъчката, дебелото черво и тънките черва.

Нека започнем с хранопровода. Почти всеки знае киселините, които неизбежно ви преодоляват след мазна храна. Някои страдат от киселини постоянно. След това лекарят говори за рефлуксна болест, която трябва да бъде лекувана с лекарства или специална операция. Ако не се лекува, постоянната киселинна атака върху хранопровода може да доведе до рак на хранопровода.

Храната достига стомаха от хранопровода, където се смесва със стомашни сокове и се освобождава в червата. Колкото по-тежка е храната, толкова по-дълго тя лежи в стомаха. „Храната е тежка в стомаха ми“ е въздишка, която мнозина вече изпускат, когато печена гъша или свински джолан предизвиква неприятно усещане за ситост. Твърде много сол или твърде много пушена храна дори насърчава развитието на рак на стомаха.

Когато храната достигне тънките черва от стомаха, панкреасът влиза в игра. Той отделя секрет в тънките черва, който разгражда хранителните компоненти. По-специално, прекомерната консумация на алкохол може да доведе до възпаление на панкреаса и дори рак на панкреаса.

С тънките черва чрез жлъчните пътища е свързана най-голямата жлеза в човешкото тяло, черният дроб. С жлъчния мехур той има доминиращо положение във всички процеси на разграждане и преобразуване на хранителните вещества в тялото. За мнозина жлъчката „отчита“ след ядене на прекалено мазнини. Камъните в жлъчката и възпалението са дългосрочните последици от тяхното хронично прекомерно използване. Цирозата на черния дроб, която обикновено е фатална, е по-известна от възпалението на панкреаса, причинено от необичайна консумация на алкохол.

Храната преминава от тънките черва към дебелото черво. Храната с твърде ниско съдържание на фибри се „транспортира“ лошо през червата, което води до изкуствени издатини, известни като „дивертикули“. Те могат да се възпалят (дивертикулит) и да причинят значителна болка (ляв апендицит). Мазната диета с ниско съдържание на фибри също участва в развитието на рак на дебелото черво.

Затова проф. Mössner препоръчва да се ядат средиземноморските страни с много плодове и пресни зеленчуци, растителни мазнини и малко месо. Това осигурява прием на необходимите витамини и фибри. Дори чаша вино не може да навреди. Защото между тях може да бъде известната ябълка. С тази диета не само предотвратявате риска от заболявания на храносмилателния тракт, но и артериоклероза с нейните усложнения, инсулт и инфаркт.

Характеристики на това съобщение за пресата:
Хранене/здраве/грижи, медицина
надрегионален
Цветна наука
Немски