Здраве и хранене Хранене Спортна диета Забавление Пространства
На масите на най-добрите готвачи в града се срещат местни, диви или култивирани, годни за консумация цветя. При следващия си поход се поглезете!
Вече сте на петия ден на туризма. Вашите плодови и зеленчукови резерви са сухи. Просто не можете да се наситите да се напълните с лиофилизирана храна. За да ароматизирате готови ястия, да задоволите вкусовите си рецептори по време на дълъг поход или просто за удоволствие от брането, да научите за света на ядливите цветя означава да откриете пробив в света на цветните вкусове!
„В природата те се срещат предимно в края на гората, на открити пространства или в близост до стари дървени пътеки“, отбелязва Мелинда Уилсън, автор на книгата „Ядливи цветя“, от градината до масата. В това внимателно илюстрирано ръководство тя изброява най-вкусните, освен че предлага много кулинарни идеи. Всичко върви: от салати до настойки, оцети до алкохол.
Глухарчета, диви теменужки, незабравки, маргаритки, детелини и теменужки (да назовем само най-често срещаните) могат да бъдат грундирани от гладния турист. На ръба на влажните зони можете да се насладите на изключително ароматната царица на ливадите. Придава сладък бадемов вкус на настойки, десерти, компоти или оцети. „В смесени гори можете да берете цветята на овощни дървета, като ябълка, шипка, череша, череша и розови цветя“, казва Мелинда Уилсън.
Набраните цветя ще запазят вкуса и вкуса си една година (при условие, че не са измити). Можете да ги изсушите на гроздове или като отделите венчелистчетата, за да се предпазите от светлина на сухо, добре проветриво място. Друг метод: поставете ги на стелаж (направен с мрежа против комари и дървени дъски) или ги поставете върху застъпващи се листове кафява хартия. За да ги разпознаете, напишете името на цветето върху стъкления му буркан, който ще поставите на сухо място, далеч от светлина.