Здраве Die Gesundmacher - Здраве - Tagesspiegel Mobil
Храна, която просто ви кара да се чувствате сити? Това беше някога. Днес важи следното: храната трябва преди всичко да бъде здравословна. Някои храни са особено полезни за нас. Ето топ 5 - според новите научни познания
От медицинска гледна точка, най-добре е да допълвате доматите с броколи. Остава да разберем дали това е добро за вкусовите рецептори. Във всеки случай, противораковият ефект изглежда се увеличава. Това беше показано в проучването "Cancer Research", когато диетата на плъховете също беше смесена с броколи на прах: Тази дуетна диета беше дори по-ефективна от раковото лекарство! Тези, които ядат броколи, също имат по-малък риск от рак на пикочния мехур, както откриха изследователите от Харвард. Броколите също задържат инфекцията с хеликобактер в стомаха. Стомашната бактерия, която заразява около половината от населението на света, е една от основните причини за стомашни язви и дори може да доведе до рак на стомаха. Когато изследователят Акинори Янака от университета Цукуба в Япония предписва по 100 грама броколи дневно на група заразени хора в продължение на два месеца, той установява, че бактериите не са изчезнали след диетата, а са се оттеглили значително.
100 грама Red Delicious съдържат само 5,7 милиграма витамин С - но развиват антиоксидативен ефект, който съответства на този на 1500 милиграма чист витамин С. Защитният за клетките ефект на ябълката идва не от витамин С, а от стотиците други вещества, открити в ябълката, особено в кората („Природа“, том 405, стр. 903, 2000). Ето защо ябълката и пресните плодове не могат да бъдат заменени с витаминни хапчета. „Ябълките са храна за ума“, казва изследователят на Алцхаймер Томас Ший от Университета на Масачузетс в Лоуъл. Ябълковият сок предпазва мишките с генетична чувствителност към болестта на Алцхаймер от болестта; той изглежда получава веществото за мозъчно послание ацетилхолин, което липсва при болестта на Алцхаймер ("Journal of Alzheimer's Disease", том 9, стр. 287, 2006). Естествено мътният сок всъщност е по-здравословен, отколкото по-бистър: в суспендираното вещество има много антиоксидантни вещества, както установява полският изследовател Ян Ошмянски от Аграрния университет във Вроцлав ("Journal of the Science of Food and Agriculture", онлайн, 15 януари 2007 г.).
„Калорийни бомби“ беше това, което хората казваха за ядките, обикновени и прости. Картината вече е по-нюансирана. И положително: В проучване ("Текущо мнение в липидологията", том 18, стр. 25, 2007) изследователи от Университета на Южна Австралия в Аделаида правят следното заключение: Кой закусва ядки редовно намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Ядките имат благоприятен мастен профил: Те съдържат малко наситени и много ненаситени мастни киселини. Те са богати на протеини и защитни вещества. В кожата на фъстъците например има веществото ресвератрол, което позволява на много животни да живеят по-дълго и може би има и анти-стареещи ефекти при хората. Ядките не ви карат да дебелеете: В проучване с повече от 12 000 участници беше установено, че любителите на ядките са дори по-слаби от враговете! Ядките вероятно ще ви заситят по здравословен начин, така че няма да прибягвате до закуски с лоши мазнини. Препоръка: шепа ядки на ден е полезна за вас.