Здраве Ако дори и най-простата храна ви разболява - ЗАВЕДЕТЕ
Хлябът ви разболява - хората с цьолиакия не понасят съдържащия се в него глутен
Източник: AP/Michael Sohn
Тестени изделия, хляб, пица - хората с целиакия трябва да избягват храни като тези. Непоносимостта може да причини сериозни увреждания на здравето и може да се лекува само със строга диета. Това означава: безглутенова диета за цял живот, чак до отделянето на тенджерите.
За всеки 200-и германец се казва, че е засегнат. Независимо от това, целиакията е до голяма степен неизвестна. Всеки, който страда от болестта, обикновено е имал одисея през различни лекарски кабинети зад тях. Въпреки че диагнозата е проста, целиакия често се диагностицира късно. До окончателната диагноза засегнатите се измъчват с болки в корема, гадене, диария и депресия. При жените заболяването може да доведе до безплодие и повишен риск от спонтанен аборт.
Пациентите с целиакия не могат да бъдат лекувани с таблетки или други лекарства за непоносимост към глутен. Единственият начин е диета без пшеница, ръж и ечемик - тоест без нормален хляб, тестени изделия или обикновена бира.
„Целиакията е хронично заболяване на тънките черва и все повече възрастни са диагностицирани с целиакия“, казва професор Бертолд Колецко от Германското дружество по хранителна медицина (DGEM). В миналото заболяването се диагностицира главно при малки деца, когато преминават от диети с кърма или адаптирано мляко към допълващи храни, съдържащи глутен.
Недостатъчно снабдяване на тялото поради възпалена чревна лигавица
За да се получи възможно най-голямата повърхност за усвояване на хранителни вещества, червата е облицована с така наречените вили - малки бръчки. При хора с цьолиакия чревната лигавица се възпалява от приема на храни, съдържащи глутен. Това води до регресия на власинките и намаляване на повърхността на тънките черва. Не могат да се усвоят достатъчно хранителни вещества. Това недостиг води до редица оплаквания в хода на заболяването.
Експертите смятат, че няколко фактора играят роля при заболяването. Това включва наследствени компоненти, както и имунната система, инфекциите и влиянията на околната среда. Връзките обаче все още не са напълно изяснени.
Целиакия рядко идва сама
Целиакията често се проявява заедно с други автоимунни и атопични заболявания като захарен диабет, ревматоиден артрит, астма или синдром на Даун. Прост кръвен тест може да се използва за откриване на целиакия. За да се потвърди ясно диагнозата, тъканите се отстраняват от тънките черва като част от огледалото на стомашно-тънките черва.
Болестта може да избухне на всяка възраст. Въпреки това, целиакия се диагностицира най-често на възраст между една и осем години и между 20 и 50 години. С промяна в диетата към храни без глутен, пациентите с целиакия обикновено живеят без симптоми. Важно е на какъв етап се открива болестта и започва лечението.
Проблеми в ежедневието: храната без глутен трябва да се съхранява отделно
Засегнатите трябва също така да гарантират, че техните храни са строго отделени от тези, съдържащи глутен. Започва с използването на същите тигани, тенджери или ножове по време на подготовката. Съхранението заедно също не се препоръчва.
Нарастващият брой нови случаи означава, че пазарът се адаптира към засегнатите. Произвеждат се храни без глутен, хотели и авиокомпании предлагат специални диетични менюта и множество форуми в интернет се занимават с въпроси по темата.
За да привлече целиакия още повече във фокуса на обществеността, Световният ден на целиакия ще бъде отбелязан на 17 май. В допълнение към информационните събития, основната цел е да се обърне внимание на факта, че целиакията е лечима - тя все още не може да бъде излекувана.