Здраве 6 добри причини да пиете чай
Всяка чаша позволява на мозъка ни да създава нови неврони и да се бори срещу забравата и пропуските в паметта. Всъщност чаят съдържа активи, които насърчават размножаването на сивите клетки в хипокампуса, ключова област на мозъка, участваща в запаметяването и ученето. Резултатът: информацията и паметта са по-устойчиви на вредата от времето и е по-лесно да се запазят нови данни. Отговорен за това лечение на мозъчно подмладяване е епигалокатехин, антиоксидант. Американски биохимици от университета в Мичиган * също доказаха, че това вещество забавя образуването на амилоидни плаки в мозъка, свързани с болестта на Алцхаймер.
На практика. Всички сортове чай съдържат епигалокатехин, но най-добре се сервират бели и зелени чайове (особено тези от японски произход). Листата се оставят да се влеят дълго време (в гореща, но не вряща вода), за да се получат максимални ползи: 5 минути за зелен чай и близо 15 минути за бял чай.
* Изследване, публикувано през февруари 2013 г. в Proceedings of the American Academy of Sciences (PNAS).
Въпреки че чайът съдържа кофеин (под формата на теин), той не ви изнервя като кафе. Чаша чай осигурява около 40 mg кофеин, в сравнение с 65 mg за еспресо и 110 mg за филтриращо кафе! В допълнение чаените листа освобождават L-теанин (1% до 2%), аминокиселина с релаксиращ ефект, която успокоява мозъка, без да причинява сънливост. Добре е да знаете: колкото по-млади са листата, толкова по-концентрирани са в L-теанин.
На практика. По-добре е да се насочите към качествени чайове, а не към пакетчета от нисък клас, които обикновено се правят от по-стари листа. За да приготвите чай с ниско съдържание на теин и следователно не особено вълнуващ, сложете листата в малко гореща вода за минута, след това изхвърлете тази вода, преди да влеете отново.
Австралийски изследователи са установили, че консумацията на черен чай редовно понижава кръвното налягане с две до три точки. Според тези учени това е достатъчно, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания с 10% (1). И тъй като чаят също регулира холестерола, той ограничава риска от запушване на артериите и допълнително намалява призрака на инфаркта.
На практика. Китайският пуер от черен чай е един от най-добрите регулатори на липидите в кръвта. Според проучване на INRA (2), органичният чай от пуер Хао Линг (Pagoda Teas) наполовина намалява нивото на холестерола и триглицеридите в кръвта с три. Правилната дозировка: три чаши на ден далеч от хранене, за да не пречи на чревната абсорбция на желязо.