Здравата гъба - 7 избрани сорта!
Здравословни сортове гъби
Всички варианти на годни за консумация здравословни гъби съдържат важни протеини и фибри, както и витамини от група В, което ги прави здравословно допълнение към вашата диета. Нещо повече, гъбите съдържат и селен, мощен антиоксидант, който помага да се поддържа имунната система и да се предотврати увреждането на клетките и тъканите. През годините изследванията се увеличават, за да покажат, че гъбите имат няколко ползи за здравето, които досега са били пренебрегвани. Кой би повярвал, че гъбните добавки съществуват и в крайна сметка това е здравословна гъба
Ако не сте фанатик на гъби, добре си представете, че има няколко. Може да се изненадате да научите колко разновидности гъби можете да намерите, някои годни за консумация, други най-добре да се ядат в течна или прахообразна форма. Отвъд гъби и кестени, които често се срещат на рафтовете на супермаркетите, има множество гъби, често от източните региони, които предлагат изобилие от ползи за здравето.
Гъбата на лъвската грива
Гъбите с лъвска грива са големи бели гъби, които приличат малко на лъвска грива, докато растат като здрава гъба, откъдето идва и името им. В азиатските страни те са предпочитани както за кулинарни, така и за медицински цели. Този вид гъби могат да се консумират сурови, сушени, варени или дори на чай. Екстрактите от гъби от лъвска грива често се използват за добавки на гъби без рецепта в Азия и другаде. И ако обичате да се разхождате в гората, погледнете чантата nixon, за да съберете всички гъби, които искате !
Чагата
Въпреки че външният му вид не е толкова привлекателен, гъбата Chaga става все по-популярна в западния свят благодарение на потенциалните си ползи за здравето. След като са използвани векове в Сибир и други азиатски територии за повишаване на имунитета и общото здраве, те бавно, но стабилно си проправят път към западния пазар. На здравословната гъба Чага най-добре се наслаждавайте като чаша чай, за да можете да извлечете максимума от антиоксидантите. Важно е обаче тези специфични видове гъби да представляват определени рискове, така че направете изследванията си, преди да се потопите.
„Гъбите излизат с малкия си чадър твърде късно.“
- Жул РенарLentin du Chêne (или Shiitake)
И накрая, една гъбичка в този списък, която хората ще разпознаят. Като едни от най-обичаните гъби в света, те са ценени заради богатия си, ароматен вкус, който е добре дошло допълнение към почти всяко ястие. Но не само вкусът е важен. Те също така предлагат цяла гама ползи за здравето, а някои изследвания показват, че някои от съединенията в шийтаке могат да повишат имунитета, да насърчат здравето и дори да се борят с рака.
Здравата гъба Майтаке
Думата Maitake означава танцуваща гъба на японски. Интересното му име е дадено след като хората щастливо танцуват около намирането на тази здравословна гъба в природата и откриването на нейните невероятни лечебни свойства. Въпреки че гъбата Maitake се използва в Китай и Япония от векове, тя става популярна само в САЩ от около 20 години, с ползите, които идват с нея, жалко, че не е. Не е въведена по-рано.