Здрава маруля по време на спешен случай в Мари Клер

Всички знаем френска салата и гръцка салата, но палитрата е много по-широка от това. Здравословната диета се основава на консумацията на достатъчно зеленчуци, салатите могат да бъдат отлично решение за покриване на част от приема на зеленчуци. Ползите от салатите включват, че съдържат не само много фибри, но и много витамини и минерали.

Но какво можем да направим в днешно време, как да си направим прясна салата, когато всички предпочитат да пълнят килера си пълен с милети и консерви?

Важно е да не започвате паническа луда пазаруваща треска, но ако е необходимо, спокойната подготовка за домашна карантина може да бъде част от това да не забравяте зеленчуците и други решения, които консумират зеленчуци за дълго време:

Цвеклото, зелето и целината се увиват индивидуално в найлоново фолио и се съхраняват в хладилник за по-дълъг период от време.
Картофите, червеното, лилавото, чесънът и тиквите също издържат дълго време, когато се съхраняват в суха, тъмна, леко хладна стайна температура: увийте ги в хартия, така че да могат да се проветрят по време на съхранение.
Също така можем да получим зеленчуци в консервирани и бутилирани опаковки, като царевица, зелен грах, нахут, гъби, кисели краставички, цвекло, сушени домати.
Не забравяйте за сухите бобови растения, които идват опаковани: леща, боб, жълт грах. От екологична гледна точка, същите продукти могат да бъдат закупени претеглени (без опаковка) в повечето зеленчуци.
Прясно закупените зеленчуци (като цвекло, корен от магданоз, тиквички, гъби) и билки (като магданоз, кориандър, босилек) можем да замразим сами вкъщи - след почистване, избърсване на сухо, на филийки - за да запазим по-дълго. Не на последно място, това решение е и по-екологична версия в сравнение с пакетираните мирелити и консервирани продукти.