Здрав Ърн; Това е необходимото на K; rper - Berliner Morgenpost
Насоки за здравословна диета: Тези храни трябва да бъдат включени в диетата. Преглед.
Диетата трябва да бъде разнообразна, трябва да има нещо от всички храни, съветва Германското общество за хранене (DGE). Въз основа на хиляди хранителни проучвания той е установил правила, които могат да се използват като насоки за здравословно хранене. Това е текущото състояние на знанието:
Сутрешна поща от Кристин Рихтер
Поръчайте тук ежедневно бюлетина на главния редактор безплатно
Състав: Съществуват седем групи храни, които трябва да се консумират в различни количества, за да се получат всички необходими витамини, минерали, вторични растителни вещества като антиоксиданти и да се избегне наднорменото тегло и заболяването в дългосрочен план. Но разбира се доставчиците на хранителни вещества и енергия също са част от него: протеини, въглехидрати, мазнини и фибри. Никой не трябва да преценява щателно морковите и да претегля масло всеки ден. Важното е, че това е приблизително вярно. Няма проблем, ако се отклонявате от време на време, като броите седмичния баланс, според DGE. Тези, които грубо се придържат към правилата, също могат да си позволят сладки или солени „екстри“, които сами по себе си са нездравословни, но осигуряват удоволствие, като шоколадово блокче или чипс от червен пипер.
Зърно: По отношение на количеството, по-голямата част от диетата се състои от нишестени храни: Зърнени храни и зърнени продукти като хляб, кифлички, житни люспи, както и картофи, ориз и тестени изделия. Те се състоят от сложни въглехидрати, така че са изградени от много молекули глюкоза (захар). Всички тези храни заедно съставляват около 450 грама на ден.
Зеленчуци и салата: Зеленчуците и салатите представляват втория най-голям дял по отношение на количеството. Трябва да са поне три порции с общо 400 грама на ден. Някои от зеленчуците също могат да се консумират като сурови зеленчуци, но не е задължително.
плодове: Плодовете следват като третата важна група. Препоръчват се поне две порции с общо 250 грама.
Млечни продукти: Група 4 са мляко и млечни продукти. Голяма чаша мляко (малко под четвърт литър) на ден и две филийки сирене (около 50 грама) са евтини. Диетолозите препоръчват нискомасления вариант и на двете. Съдържанието на мазнини в тези храни са животински мазнини, които лекарите обикновено не препоръчват.
Месо и риба: Петата група се състои от месо, колбаси, шунка, риба и яйца. Може да се каже: възможно най-малко от него. Месото и колбасите заедно трябва да съставляват само 300 до 600 грама на седмица, около 80 грама на ден. Или казано по друг начин: 200-грамова пържола съставлява почти половината от седмичната дажба на месо и колбаси. Експертите препоръчват също 80 до 150 грама морска риба с ниско съдържание на мазнини плюс 70 грама морска риба с високо съдържание на мазнини и максимум три яйца. Трудното при яйцата е, че DGE включва и обработени яйца. Те не винаги са толкова очевидни, например в тортата или в гювеча.
Дебел: Група 6 се състои от масла и мазнини. DGE препоръчва само растителни масла, например рапично, соево, слънчогледово или орехово масло. На ден може да бъде от десет до 15 грама, което съответства на една до една и половина супени лъжици. Освен това се допускат 15 до 30 грама маргарин или масло, което съответства на една и половина до три супени лъжици.
напитки: Седмата и последна „храна“, която спада към „храненето“, са напитките. 1,5 литра трябва да са нискокалорични или безкалорични напитки. Така че най-доброто е вода, неподсладен чай или плодови спринцовки с ниско съдържание на сок. Напитките често имат повече калории, отколкото си мислите. Например, соковете почти не се различават от кола или мляко, тъй като плодовете също съдържат голямо количество (плодова) захар. Строго погледнато, плодовите сокове и млякото трябва да се броят за храна.
Още статии от поредицата "Яжте добре"