Здрав Ърн; Ето как се храните здравословно и устойчиво - Hamburger Abendblatt

Международен екип от изследователи изготви меню, което има за цел да спаси хората и околната среда. Той съдържа радикални изисквания.

Берлин. The световно население расте и заедно с това проблемът за това как хората трябва да се хранят в бъдеще: многобройните Хранителен съветник и Съвети за екологично и здравословно Меню сега допълва екип от експерти, които са се занимавали с въпроса от различни гледни точки в продължение на три години.

Сега изследователите публикуваха някои от радикалните предложения в списанието "Ланцетът" освободен. 7 грама говеждо месо на ден, 50 грама Картофи, 250 грама мляко или млечни продукти - това са само някои от елементите в ежедневния списък на съставките за уж перфектната диета, договорени от 37-членна комисия на така наречената "EAT Lancet Commission".

Наполовина консумирайте месо и захар

Едно от централните изисквания: хората трябва да имат своите Консумация на храна като нарязано месо или захар наполовина, докато количеството здравословна храна като плодове и зеленчуци трябва да се удвои.

Ето защо германците трябва да ядат само наполовина по-малко месо

„Необходима е радикална промяна в глобалната хранителна система. Ако не действаме, няма да успеем да постигнем целите на ООН за устойчивост и Парижкото споразумение за климата “, цитира изследването професор Йохан Рокстрьом от Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата.

Следните съставки са в ежедневното меню, което трябва да спаси света:

7 грама говеждо или агнешко и 7 грама свинско месо (заедно приблизително едно кюфте)
29 грама пиле
28 грама риба
13 грама яйце (около едно и половина яйца на седмица)
250 грама мляко (около голяма чаша)
75 грама боб, нахут или други бобови растения
230 грама пълнозърнести продукти като ориз, пшеница или царевица
200 грама плодове
300 грама зеленчуци
50 грама масла и мазнини
30 грама допълнителна захар (около супена лъжица)

Тези, които следват този план, отнемат един ден 2500 килокалории за него. Тъй като не е особено практично всеки ден да се яде точно по едно смесено кюфте от говеждо и свинско месо, изследователите посочват, че това са насоки.

Ако обаче се спазват тези средни стойности, според изследователите, населението на света от десет милиарда души може да се изхранва по такъв начин, че околната среда да не страда повече през 2050 г.

Вместо домакинска захар - има пет алтернативи

За постигане на целите панелът предлага пет стратегии:

Насърчавайте хората по целия свят да се придържат към менюто
Земеделието трябва да произвежда по-малко храна, но по-здравословно
Земеделските производители трябва да използват по-добре водата и торовете и да гарантират биологичното разнообразие
Хранителната промишленост трябва да намали отпадъците поне наполовина
Земеделските земи не трябва да увреждат естествените екосистеми

Фактът, че можете да противодействате на климатичните промени, като сложите това, което сте сложили в чинията си, не е нищо ново. Био вместо конвенционално земеделие, по-малко месо, повече зеленчуци - списъкът с възможности е дълъг. Така се храните здравословно, без да навредите на климата.