Здрав ли е джинджифилът? Най-важните въпроси и отговори ДОПЪЛНИТЕЛНА БИБЛИЯ
Написано от
Най-четени
Последна актуализация: 14 септември 2020 г.
Джинджифилът е истински чудодеен корен. Много хора го знаят като подправка в кухнята. Но джинджифилът също е древно лечебно растение. Използвано е от азиатски лечители за гадене и други малки проблеми преди повече от 4000 години.
Но защо джинджифилът е толкова здравословен? И как го използвате правилно? Всичко това ще разберете в тази статия. Също така ще споделим с вас рецепти за чай от джинджифил и джинджифил.
най-важното накратко
- Джинджифилът има над 160 съставки, които имат положителен ефект върху организма. Сред тях са специалните гингероли, но също така и много минерали като цинк и магнезий.
- Джинджифилът е не само древно лечебно растение, но се използва и в кухнята. Със своята специална пикантност джинджифилът може да усъвършенства много ястия.
- Джинджифилът има много положителен ефект върху човешкото тяло. Той облекчава болката, противовъзпалително, понижава кръвното налягане и противодейства на гаденето.
Определение: какво е джинджифил?
Това, което намираме джинджифил в супермаркетите, всъщност е коренището на растението джинджифил.
Коренището или коренът на джинджифил не е нищо повече от растение, подобно на грудка, което расте точно под или над земята.
Коренището на джинджифила може да се използва по много начини. В допълнение към уникалния си вкус, той предлага и много ползи за здравето. (Източник на изображението: pixabay.com/congerdesign)
Джинджифилът се използва, наред с други неща, като подправка и лечебно растение, но също така се преработва в напитки. Има плодов, но остър вкус.
Съставката gingerol е отговорна за типичния, леко пикантен вкус.
Освен това джинджифилът отдавна се използва като лечебно растение, за което се твърди, че освен всичко друго помага срещу стомашно-чревни оплаквания.
Откъде идва джинджифилът?
Всъщност не е сигурно откъде точно произхожда джинджифилът. Отглеждането се извършва в Китай, Индия и Малайзия, наред с други.
Но растението джинджифил се отглежда и във Франция, Южна Америка и Шри Ланка. Експертите подозират, че географският произход е остров в Тихия океан - вероятно дори Шри Ланка.
Публикация, споделена от ✨ Energy Life ✨ (@energy_life_ag) на 25 юни 2019 г. в 4:43 ч. PDT
За да може джинджифилът да се развива възможно най-добре, той се нуждае от тропически или субтропичен климат.
Още през 9 век сл. Н. Е. Чудодейната грудка става известна в немскоговорящото пространство. Думата джинджифил има дълга етимологична история.
Произлиза от латинската дума gingiber, която води началото си от средноиндийската siṅgivera през много ъгли. Втората част на думата може да бъде приравнена със значението корен.
За какво се използва джинджифилът в кухнята?
Джинджифилът е най-известен със своя леко пикантен, но освежаващ вкус. Това го прави истинска звезда в кухнята. Той не се използва само като подправка, но се приготвя и като напитка.
Джинджифилът като подправка
Коренът на джинджифила може да се използва пресен като подправка или в изсушено състояние.
Можете да замените джинджифила с други подправки, особено в кухнята. (Източник на изображението: pixabay.com/Ajale)
Когато е обелен, пресен, той усъвършенства всяко ястие от пилешко, агнешко или рибно.
В допълнение, той несъмнено подправя конфитюри и се използва за къри или сладкиши. В сушен, смлян вид се използва главно за меденки.
Ето защо меденките са известни още като меденки на английски. Освен това той може да придаде на оризовия пудинг специален вкус.
Джинджифилът като напитка
Често джинджифилът се прави като чай. Особено се препоръчва чай от джинджифил и лимон.
Можете просто да нарежете джинджифила на ситно и да го залеете с вряла вода, да добавите малко лимонов сок и да добавите чаена лъжичка мед за сладостта.
От 20-ти век съществуват и различни газирани напитки, които произхождат от джинджифила: джинджифилови плодове и джинджифилов ел. Тези безалкохолни напитки често се използват за смесване с алкохол.
Друг вариант е джинджифилов сироп. Тук имаме видео за вас, което ви показва как можете да направите сами джинджифилов сироп.
Предистория: какво трябва да знаете за джинджифила
Здрав ли е джинджифилът?
Независимо дали са джинджифилови снимки или чай от джинджифил - потребителите не могат да получат достатъчно от чудодейния корен.
Въпреки това не е нищо ново, че джинджифилът се консумира за неговите ползи за здравето. Положителните ефекти на джинджифила са били известни на човечеството преди повече от 4000 години.
Лечителите се заклеха в ефекта върху гаденето и други проблеми. В този раздел ще разберете защо джинджифилът е истинско лечебно растение, за какво помага и как да го използвате правилно.
Защо джинджифилът е здрав?
Изброихме как работят трите най-доминиращи вещества тук:
Gingerol
Джингеролите са веществата, които са отговорни за типичния вкус на джинджифил. Те са източникът на остротата.
Gingerols имат противовъзпалителни, противоракови, аналгетични и невропротективни ефекти, наред с други неща. Те също са антиоксиданти, защитават сърцето, регулират нивата на кръвната захар и помагат при гадене.
Шогаол
Шогаолите се правят, когато джинджифилът е изсушен. Тъй като те са тясно свързани с гингеролите, не е изненадващо, че те също се характеризират с острота.
Те също имат същите ефекти като гингеролите, само наречени по различен начин поради промяната в химическата структура.
Zingeron
Зингероните също са продукти на разграждане на гингеролите. Когато пресният джинджифил се нагрява бързо, се създава тази нова химическа структура. Zingerones имат антибактериален ефект върху патогените на диарията и също помагат за възстановяването на червата.
Те също така помагат на тялото да намали оксидативния стрес, като предотвратяват развитието на свободни радикали. Те се характеризират само с отслабена пикантност, но развиват лека сладост.
В допълнение към тези три химични съединения, джинджифилът е пълен и с минерали. Съдържанието на калий и магнезий по-специално е от голяма полза за организма.
Калият е естествен компонент на храносмилателните сокове и също така има регулиращ ефект върху сърцето и нервните клетки.
В допълнение, свежото коренище на джинджифил съдържа големи количества цинк и желязо. Джинджифилът също съдържа изобилие от витамини.
В допълнение към витамин С, почти всички витамини от група В могат да бъдат намерени във вълшебния корен (всички с изключение на витамин В-12). Тази таблица показва хранителните стойности на 100 г пресен джинджифил.
| Калории | 80 |
| дебел | 0,8 g |
| въглехидрати | 18 g |
| протеин | 1,8 g |
| холестерол | 0 mg |
| натрий | 13 mg |
| калий | 415 mg |
Колко джинджифил е здравословен?
Ако хванете твърде много, можете да кажете, че устата ви е малко раздразнена или че имате киселини. Това се дължи на остротата в джинджифила.
Джинджифилът има вредни странични ефекти?
Сред тях са киселини, диария или гадене в стомаха. Особено киселини в стомаха са по-чести при хора, които имат чувствителен стомах.
Ако сте бременна, трябва да обсъдите редовната консумация на джинджифил с Вашия лекар.
По време на бременност рискът от главоболие или киселини се увеличава при прекомерна консумация на джинджифил.
Дори ако страдате от бременност, моля, направете без лечебните свойства на джинджифила и незабавно посетете лекар, на когото имате доверие.
По принцип трябва да изясните консумацията на джинджифил с лекар, ако едно или повече от следните се отнася за вас:
- При деца под 6-годишна възраст поради риск от непоносимост
- По време на бременност
- За камъни в жлъчката
- Трябва напълно да избягвате джинджифила непосредствено преди операция
По принцип не би трябвало да имате проблеми, ако слушате тялото си. Рязкостта на джинджифила улеснява тялото ви да ви сигнализира навреме, когато трябва да спрете.