ZDF време; тества леки продукти Близнаците полагат практическия тест

Практически тест с изненадващи резултати

По-добри ли са леките продукти?

15 януари 2014 г., 13:12 ч. | vdb

време

Програмата "ZDF Zeit" със звездния готвач Нелсън Мюлер изследва въпроса: "Колко добри са леките храни?" (Източник: ZDF/Willi Weber)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

По-добри ли са леките продукти? Списание "ZDF Zeit" се зае с този въпрос във вторник вечерта и излъчи практически тест с изненадващи резултати.

Практически тест с близнаци

Звездният готвач Нелсън Мюлер проведе програмата, която беше посветена на предимствата на леките продукти. Записването на практическа проверка обаче беше особено интересно: ZDF накара двете близначки Нора и Линда Берл да тестват как диетата с леки продукти влияе върху тялото. Нора яде леки продукти само шест седмици, докато сестра й Линда продължава да се храни нормално. Въпреки това вече имаше трудности при пазаруване: напитки и готова за консумация храна, дори чипс се предлага в олекотен вариант. Но спря със сладките. Тук Нора можеше да опакова само сладник със стевия и пакет леки бисквити в пазарската си кошница.

Лекият салам и крема сиренето се провалят на теста за вкус

След това през шестте седмици двете млади жени трябваше да водят хранителен дневник. На първата закуска заедно, Нора за първи път опитва леките продукти. Мюслито има по-малко захар, но въпреки това е вкусно благодарение на сушените плодове, смята тя. Лекият салам и нискокалоричното крема сирене се провалят напълно. "Можете също така да намажете кисело мляко върху хляба", казва Нора за крема сиренето и въпреки салам върху хляба, тя вкусва само маслото отдолу.

Фитнесът не се подобри

След първите две седмици фитнесът на Нора не се подобри в сравнение с това, според наблюдението по време на теста. Освен това тя намира времената за трудни, че много леки ястия просто не са с добър вкус. Поне й е позволено да яде леки джапанки. Но тук се крие опасност: мислите, че деликатесът е лек и го ядете по-често.

Два килограма и половина загубени за четири седмици

След четирите седмици сравнението се извършва на кантара. Тук идва изненада: Нора е свалила 2,5 килограма, докато Линда е качила 100 грама. Това отговори и на очакванията на експерта професор д-р. Маркус Масин. Диетологът в Мюнстер надмина: „Резултатът ме изненада“, каза той пред ZDF. Нора не само е загубила много телесно тегло, но и много мастна маса. Кръвните стойности обаче почти не са се променили.

Млечни продукти с намалено съдържание на мазнини вместо сладкиши

Диетичните протоколи разкриват как тя е успяла да отслабне. Тя несъзнателно е променила хранителните си навици. Не й е било позволено да яде сладкиши, вместо това е избрала нискомаслени млечни продукти. В крайна сметка обаче тя е щастлива, че отново може да се храни нормално и най-вече да може да закусва.

Дори Нора да е отслабнала в теста, леките продукти не винаги са по-добрият избор. Те често са по-евтини от продуктите с нормално съдържание на захар и мазнини. Тук обаче хранителната индустрия също изневерява. Мазнините често се заменят с вода, както съобщават от ZDF. Такъв е случаят например с лекото масло. Подсладителите обикновено се използват вместо захар.

Светлината не винаги означава по-малко калории

Независимите защитници на потребителите и диетолозите също знаят: Храната с етикет „лека“ не е непременно нискокалорична. Името може да означава, че продуктът съдържа по-малко захар, мазнини, въглероден диоксид или алкохол в сравнение с оригинала. Като заместител се използват заместители на захарта, подсладители или вода със свързващ агент. Някои продукти се разбиват с въздух или азот, за да се увеличи обемът. Но колко са намалени мазнините или захарта, може да се види само на втори поглед. „Трябва да гледате критично на леките продукти и да не ги виждате като лиценз за ядене без ограничения“, казва диетологът Изабел Келер от Германското общество по хранене (DGE) пред t-online.de

Подсладителите измамват тялото

Дори нискокалоричните леки продукти не са гаранция за поддържане на стройност, ако диетата не се промени. Например тези, които консумират много нискокалорични, подсладени безалкохолни напитки, свикват с вкуса и съответно предпочитат храни, които иначе са силно подсладени. Неотдавнашно проучване от САЩ показва, че подсладителите могат да нарушат естественото чувство за храна: плъховете, които са били хранени с подсладени напитки, са консумирали три пъти повече калории от животните в контролната група.

  • Пийте себе си тънък:Как да спестите 1000 килокалории на ден
  • Леки продукти:Така че не попадате в лекия калориен капан!
  • Отслабването започва в супермаркета:13 тънки трика за пазаруване

Домашни продукти "Леки"

Ако не искате да попаднете в „лекия“ капан, трябва да погледнете малко по-внимателно какво ядете. Естествено нискокалоричните храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти и нискомаслено месо съдържат повече витамини и минерали, отколкото промишлено преработените леки продукти. В допълнение, естествените средства за отслабване създават усещане за хранене. Висококалоричните храни също могат да бъдат направени "по-леки" по-евтино. Майонезата може да се разтегне чудесно с кисело мляко, сметаната може да се удължи с мляко при кипене. Заключение: Леките продукти могат да улеснят започването с отслабване. В дългосрочен план обаче осъзнатата диета и достатъчното упражнение са по-успешни.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.