Заместители на захарта 5 по-здравословни подсладители, които трябва да опитате
Рафинираната захар е класифицирана като потенциално вредна, но има тонове богати и естествени заместители на захарта, на които можете да се отдадете.
Захарта е невероятно нездравословна и трябва да се избягва на всяка цена. Пристрастява и високата консумация на захар е свързана и с някои от най-смъртоносните заболявания в света, включително сърдечни заболявания, диабет и рак.
Добавените захари, според здравните специалисти, съдържат цяла гама калории, без основни хранителни вещества. Следователно те се наричат "празни" калории, тъй като не съдържат протеини, основни мазнини, витамини или минерали.
Хората са осъзнали опасностите от поглъщането на високи нива на рафинирани захари и затова избират по-здравословни заместители. Въпреки че много алтернативи на захар все още съдържат захар, добрата новина е, че те са много по-лесни за храносмилане и обработка и ще донесат най-много ползи за здравето на тялото ви.
За сладки зъби, вместо подсладители без захар или изкуствени подсладители, които често са също толкова вредни за вашето здраве, ето няколко по-здравословни алтернативи, които да опитате както за готвене, така и за печене.
пчелен мед
Суровият мед, който е толкова нефилтриран и непастьоризиран подсладител, произведен от пчели, съдържа много полезни хранителни вещества като витамин В и желязо. Неотдавнашно проучване предполага, че пълното преминаване към ядене на чист суров мед има огромни ползи за здравето.
Неговите антибактериални съединения работят и като усилвател на имунната система, който помага в борбата с инфекциите в организма. Освен това има молекулярна структура, подобна на глюкозата и улеснява храносмилането на организма. За разлика от преработения мед, суровият мед може да помогне за всичко - от безсъние до сезонни алергии. Непрекъснатото използване на суров мед може дори да ви помогне да отслабнете в сравнение с диети, които съдържат захар или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
По-тъмният тип мед съдържа повече хранителни вещества, а биологичният мед от региона се препоръчва като идеалния естествен подсладител.
Захар от фурми
Финикова захар е сушената фурма, смляна на прах. Много е сладък и няма добавки.
Той е с високо съдържание на минерали като калий, както и фибри и други витамини. Съдържа повече антиоксиданти, отколкото много популярни подсладители.
Калият във фурмите е чудесен за изхвърляне на токсините и балансиране на електролитите в тялото. Известно е също така, че между другото понижава холестерола, облекчава запека и увеличава енергията.
Финиковата захар обаче има бучка на консистенция и не може да се използва като директен заместител на захарта, тъй като тя не се топи. Със своя нисък гликемичен индекс и фина сладост, той е особено добър за печене.
Кокосова захар
Органичната кокосова захар не е рафинирана. Това е извлечения сок от кокосова палма, сварен и дехидратиран.
Кокосовата захар е с ниско съдържание на гликемичен индекс и ниско съдържание на фруктоза. Съдържа следи от желязо, цинк, калций и калий, както и антиоксиданти. Също така съдържа фибри, наречени инулин, които могат да забавят усвояването на глюкозата.
Тази естествена захар се предлага под формата на блок, паста или гранулат. Неутралният му вкус, подобен на този на захарната тръстика, е чудесен за печене, тъй като не влияе на консистенцията на крайния продукт.
Въпреки че не е достатъчно сладък за чай или кафе, както другите заместители на захарта, може да се използва в плодово смути.
меласа
Меласата е сладък тъмен сироп, приготвен от захарна тръстика или сок от захарно цвекло и е добър заместител на рафинираната захар.
Богато е на витамини и минерали, както и на няколко антиоксиданти. Високите нива на калий и калций са от съществено значение за здравето на вашите кости и сърце.
Този вторичен продукт от преработката на захарна тръстика осигурява приблизително 15 процента от дневните нужди на жените от жени в менопауза, плюс витамин В6, магнезий, калций, калий, мед, цинк и повече антиоксиданти от всеки друг естествен подсладител. Често се препоръчва като чудесен вегетариански източник на желязо.
Чист органичен кленов сироп
Органичният кленов сироп е един от най-добрите заместители на захарта, към който да се обърнете. Гъстата, захарна течност, която идва от кипящ кленов сок, съдържа поне 24 различни вида антиоксиданти.
Съдържа 70 процента ниско-фруктозна захароза, както и други минерали като калций, калий, желязо, цинк и манган и други полезни хранителни вещества. Той има малко по-нисък гликемичен индекс от обикновената захар, така че нивата на кръвната захар може да не се повишат толкова бързо.
Смята се дори, че кленовата захар има ползи от рак, тъй като нейните антиоксидантни съединения могат да помогнат в борбата с рака, да подобрят кожата ви и дори да се борят с подпухналостта, наред с други неща.
Особено добре е за храни като палачинки и вафли. Кленовият сироп, подобно на други заместители на захарта, е малко по-добър вариант от обикновената захар, но все пак трябва да се консумира умерено.