Зъбните проблеми могат да бъдат избегнати

Разходите за зъболекари в Германия продължават да нарастват и дори зъбите на децата често са в кариозно състояние. Изобщо не е трудно да се предотврати кариес и парадентоза, защото: Вашата собствена диета има значително влияние върху здравето на нашите зъби. И все пак, въпреки многобройните самопровъзгласени диети и форми на хранене от вегански до нисковъглехидратни и свързаните с тях здравни тенденции, здравето на зъбите не се взема предвид.

Сега всички знаят, че по-специално захарта не е полезна за зъбите. Но там има не само захар, където се казва захар: Тя се предлага в много разновидности и всички те са вредни за зъбите. Това, което мнозина не знаят и за което мислят много малко хора: Дори картофеният чипс атакува зъбите, тъй като освен захарта, нишестето и киселината са и изключително вредни за зъбите.

В тази статия можете да прочетете как можете оптимално да поддържате собственото си здраве на зъбите чрез правилната диета.

Здравословна диета

Желанието за сладко е вродено в хората. Бързото покачване на нивата на кръвната захар засяга системата за възнаграждение в мозъка и желанието за по-малко сладки продукти все повече избледнява. Въпреки че в миналото това е било по-малък проблем по време на глад, заможното общество все повече страда от последиците от нездравословна диета. Но за да се храним всъщност със здрави зъби, не е достатъчно да се прави без сладкиши. Много други фактори играят роля в диетата, която поддържа зъбите здрави в дългосрочен план:

Основата за бъдещо здраве на зъбите се полага по време на бременност. Съответно, бъдещата майка трябва вече да доставя правилните хранителни вещества в достатъчно количество по време на бременност, за да може доброто зъбно вещество да се развие в ембриона.
Все по-меката консистенция на човешкото хранене означава, че механичното почистване и естественото износване на зъбите намаляват и устната кухина едновременно произвежда по-малко слюнка, което обаче помага на зъбите да се почистят.
Здравите венци също зависят от диетата.
Захарта и нишестето са по същество храната за бактерии, произвеждащи киселина в устната кухина - а киселината от своя страна е началната точка за кариеса .

Защо здравите зъби си заслужават: Стоматологични разходи в Германия

Разходите за зъболекари нарастват в цяла Германия от години. Всяка година здравноосигурителните компании харчат повече за стоматологично лечение, а приносът на самия пациент се увеличава. Съществува и регионална разлика между отделните федерални провинции. Докато стоматологичните разходи за берлинчани са „само“ 530 евро, в Саарланд има 200 евро повече, които се харчат средно на пациент. Зъболекарят е обвързан с графика на таксите за зъболекари и поради това не може да таксува повече от определена сума за отделна услуга. Въпреки това, степента на трудност при пациентите е различна и затова има набор от лостове. Лабораторията, с която зъболекарят се консултира в повече от половината от случаите, също е определяща за различните разходи. Сравнението винаги си заслужава преди основните лечения - особено защото освен профилактика, т.е. С други думи, 1-2 пъти годишните превантивни прегледи, почти всички услуги са придружени от съвместни плащания - от почистване на зъбите през скоби до корони. А пломбите, които надхвърлят стандарта за амалгама или пластмаса, също могат бързо да станат скъпи.

Допълнителната застраховка може да помогне, но по-добре е да имате здрави зъби. Съответно е важно да се гарантира, че зъбите ви са здрави възможно най-дълго и да се избегне образуването на кариес, доколкото е възможно. Това е малко вероятно да успее напълно, процентът на кариес през целия живот е около 100%, но хигиената на устната кухина и храненето определено допринасят за броя на "дупките".

Защо зъбите ви разболяват

Устата е врата към тялото. Районът постоянно се сблъсква с чужди тела, така че добрата устна хигиена е също толкова важна, колкото и силната имунна система. Така че слабост на белите кръвни клетки z. Б. за кратко време до заболяване на венците.

Днес е известно, че някои вредни бактерии, които се размножават между зъбите и зъбните джобове, не остават в устата, а мигрират към други части на тялото и там, например. Б. може да предизвика сърдечно-съдови заболявания. Пациентите с парадентоза увеличават риска от сърдечни заболявания с 25%. А има и връзка с гинекологични заболявания и генетични имунни реакции към здравето на зъбите. Бактериалната колонизация на линията на венците и лошата хигиена на устната кухина също допринасят за развитието на гингивит.

Следователно ежедневното миене на зъбите не е проблем. Използването на зъбен конец и четки за пролуките също е част от повечето зъболекарски съвети за хигиена на устната кухина днес. Но храненето също играе ключова роля за това колко здрави са зъбите ни.

Най-големите врагове на здравите зъби

Основният проблем е не само какво ядем, но и как го ядем. Дори здравословните храни не могат да развият ефекта си, ако не се дъвчат достатъчно - и по този начин се усвояват предварително в устата. Прекалено меката храна също не е полезна за зъбите: намалява образуването на слюнка (важно за самопочистването на зъбите) и няма вещества, които почистват зъбите със здрава абразия на зъбите. Освен това най-големите врагове на здравите зъби са:

Шоколадови блокчета, близалки, чипс, солени закуски, царевични люспи, бял хляб и бели хлебни изделия - основно всички храни, които съдържат бързи и празни въглехидрати. Бактериите незабавно превръщат това в захар и по този начин предлагат най-добрата основа за бактерията да работи .
Хранообразуващи храни: плодове, оцет, плодови сокове, кола и други сладки напитки с лимонада, вино, пенливо вино, шампанско. Съдържанието на киселина е високо и в много изотонични напитки. Тук се препоръчва повишено внимание, особено при добавяне на лимонена киселина, което води директно до разтваряне на калция от зъба - така наречената ерозия на зъбите. Така че киселото се забавлява не се отнася за здравето на зъбите .
В допълнение към храната, металите, алкохолът, никотинът и затлъстяването също допринасят за лошото здраве на зъбите.

Ако храната не може да бъде напълно забранена от менюто, внимателното и съзнателно боравене с нея помага.

Плодове и сокове

Винаги се казва, че плодовете са здравословни. По принцип това е вярно, разбира се, но: Киселините, съдържащи се в повечето видове плодове и сокове, атакуват зъбите, тъй като производството на слюнка обикновено е недостатъчно, за да ги неутрализира.

Нищо не говори срещу средната консумация на плодове и сокове. Въпреки това, прекомерната консумация може да доведе до киселини, атакуващи емайла или по-късно по-дълбокия дентин. Същото се отнася и за консумацията, както и за шоколада: по-добре е да изпиете чашата наведнъж, отколкото да я отпивате за дълъг период от време.

Внимание: За разлика от миенето на зъбите след консумация на сладкиши, миенето на зъбите след консумация на кисела храна влошава вредния ефект, тъй като четката за зъби продължава да изтрива деминерализиращия емайл. За неутрализиране на киселината е по-добре да изплакнете устата с вода или дъвка без захар и да изчакате поне половин час, преди да си измиете зъбите. Между другото това важи и за кафето.

захар

Захарта сега е един от основните компоненти на конвенционалната диета. Потребителят често дори не е наясно, че храни, които изобщо не имат вкус на захар, съдържат значителни количества. Захарта е една от основните причини за кариеса. Това се дължи на оралните бактерии, които превръщат захарта в киселина, която от своя страна атакува зъбния емайл. В резултат на това възниква кариес поради декалцификацията на зъбния емайл.

Варианти на захар

Сега има безброй разновидности на захарта. Не всички са еднакво вредни за зъбите. Например, тръстиковата захар, рафинираната захар и медът имат приблизително еднакъв ефект върху здравето на зъбите. С тази разлика, че медът е особено лепкав - и следователно залепва за зъбите по-дълго от другите форми на захар.

Подсладители

Подсладителите са с по-ниско съдържание на калории от захарта и се смята, че не увреждат зъбите. Вместо това те често биват критикувани за други вредни съставки (напр. По отношение на риска от рак, диабет и затлъстяване) и не са безспорни. Аспартамът, захаринът, цикламатът и други подобни са до 3000 пъти по-сладки от захарта. В устата обаче те не допринасят за образуването на бактерии и по този начин не за образуването на кариес.

Заместители на захарта

Захарни заместители като Б. Сорбитолът намалява риска от кариес с до 40%, тъй като произвежданите киселини се различават от тези, които са резултат от разграждането на захарозата.

Брезовата захар е посочена като ксилитол в много продукти. Зад това се крие вид захар, който не се метаболизира от бактериите и следователно не допринася за образуването на киселини в устата. Напротив, за ксилитола дори се казва, че има положителен ефект - като компонент на домашна паста за зъби.

Къде се крие захарта ?

Понастоящем почти няма индустриално преработена храна без захар под каквато и да е форма. Независимо дали е в горчица, кетчуп, торба супа или спред - захарта се намира почти навсякъде. Всеки германец консумира средно 33 килограма захар годишно. СЗО препоръчва максимален прием на захар от 25 грама на ден - едва ли е осъществимо, ако смятате, че само една чаша лимонада съдържа 20 грама и че консумацията е останала поне доста постоянна през последните десет години.

Дори внимателните купувачи, които търсят продукти без добавена захар, не им е лесно. В храните има около 70 вида захар с различни имена, напр. Б. малтоза, декстроза или малтодекстрин. Термини като сладка суроватка на прах, глюкозо-фруктозен сироп, мляко, плодова или гроздова захар също включват захари, които увреждат зъбите, а сиропът от агаве, мед или захарно цвекло не са по-здравословни за зъбите от другите видове захар. Обикновената домакинска захар, наричана още захар в списъците на съставките, е захарозата.

Внимание: Рекламата с атрибути „без захар“, „неподсладена“ или „без добавена захар“ означава само, че е изключена домакинската захар. Това не означава, че продуктите са по-малко вредни за зъбите.

Струва си да разгледаме хранителната таблица

От известно време има информация за хранителната стойност на храните за много продукти. Те обаче са задължителни едва от 13 декември 2016 г. - ключовата дата, от която производителите трябва да посочат всички видове захар и общото съдържание на захар в храната в грамове. Това улеснява сравняването на отделни продукти.

Как действа захарта в устата

Консумацията на захар (и нишесте) през целия ден води до масивно натрупване на плака върху зъбите в устата. Това покритие се състои от малки бактерии, които произвеждат киселина.

Добре за вашите зъби

В допълнение към захарта и нишестето има и храни, които имат положителен ефект върху климата в устата.

Зелен чай

Всички видове лечебни свойства се приписват на зеления чай. Това важи и за зъбите. Чаят е богат на полифенолни вещества, ценна форма на биоактивни вещества, които са полезни за устата по два начина. От една страна, тези вещества променят биохимичната форма на остатъците от храна в устата по такъв начин, че да не представляват интерес за бактериите като храна. От друга страна, активните съставки в зеления чай се борят с микроорганизмите, отговорни за лошия дъх и образуването на зъбен камък. Между другото, достатъчно е да изплакнете устата си със зелен чай - няма нужда да пиете.

Внимание: Ако добавите дори малко количество захар или мед, защитните мерки, предвидени от зеления чай, вече не работят.

Между другото, ефектът се твърди, че се отнася и за бял чай. Това обаче все още не е достатъчно проучено в проучванията като положителното въздействие на зеления чай върху зъбите .

Зеленчуци и подправки

Въпреки че всички зеленчуци са здравословни, не всички от тях оказват влияние върху здравето на зъбите. Влакнестите материали помагат за механично почистване на зъбите, докато те дъвчат. Например суровите чушки и суровите моркови са подходящи за масажиране на венците и почистване на пространствата между зъбите. Витамин А, съдържащ се в морковите, укрепва здравината на устната лигавица, докато витамин С укрепва венците. Целината създава алкална среда в устата - киселинните бактерии нямат шанс да започнат своята работа.

Суровият лук също успешно се бори с бактериите в устата. Японският хрян, известен като уасаби, е горещ, но има същата функция в устата като зеления чай.

риба

Мазните риби като сьомга или херинга съдържат ценни омега-3 мастни киселини. Те имат противовъзпалително действие и предпазват венците. Не е задължително да са истинските риби - капсулите от аптеката също имат този положителен ефект.

Храна, съдържаща флуор

Флуорът се съдържа в повечето пасти за зъби. Веществото осигурява образуването на зъбен емайл и здравината на зъбите. Храните с високо съдържание на флуор са съответно здравословни:

минерална вода, богата на флуорид
прясно сварен черен чай
флуорирана готварска сол

Храни, съдържащи калций

Калцият укрепва костите и зъбите. Съответно здравословни са храните с високо съдържание на калций:

мляко и млечни продукти
Броколи, къдраво зеле, копър, праз
Минерална вода

Внимавайте: колбасите, месото, шоколадът и алкохолът са грабители на калций. Тялото се нуждае от калций, за да разгради тези продукти.

Сиренето превъзхожда всички останали храни, особено когато се консумира в края на хранене. Не напразно сиренето затваря стомаха. Положителният ефект за зъбите се получава от мазнините, които във формата, съдържаща се в сиренето, са отлична защита срещу кариес. При дъвчене казеинът - протеините се отделят от сирената маса и образуват защитен филм върху зъбния емайл. Пътят до зъбния емайл е блокиран за киселини. Сиренето съдържа и калций, който е важен за силните зъби. И трето: Млечните протеини предотвратяват растежа на бактерии, които са отговорни за зъбния камък.

Важно: Защитната функция на сиренето се дава само ако отделите време и дъвчете сиренето добре, за да могат активните съставки да се отделят в устата.

Съвети

Едва ли е възможно да се направи напълно без захар. С няколко съвета обаче вредното въздействие на захарта в устата може да бъде поне леко намалено:

Не яжте сладки на парчета през целия ден. По-добре е да хапнете наведнъж цялото шоколадово блокче (или, по-добре, по-малка порция) и след това да измиете старателно зъбите си. Продължителността на времето, в което захарта остава в устата, е определяща за вредния ефект.
Внимание: Много - дори уж здравословни - продукти съдържат захар, напр. Б. също мюсли, кисело мляко, кетчуп и горчица. В допълнение към храни, съдържащи захар, продуктите, които са много нишестени, също са особено насърчаващи кариеса (например картофени чипсове).
Алтернатива на много сладките сладки са продуктите, които имат логото на мъжкия зъб и следователно са по-щадящи зъбите. По принцип подсладителите също са по-здравословни за зъбите, но поради други причини те са вредни за здравето и поради това не се препоръчват.
Устата има нужда от почивка. Приемът на храна трябва да бъде ограничен до редовно хранене и да не се състои от закуски, които се разпределят през целия ден.
Ако нямате под ръка четка за зъби, дъвката помага за устната хигиена. В идеалния случай трябва да съдържа ксилитол вместо захар.
По принцип всички храни, които трябва да се дъвчат дълго време и по този начин стимулират потока на слюнката, са добри. Дъвката също е полезна тук.
Някои храни могат да бъдат обезвредени чрез хитра комбинация и по този начин да станат безвредни за зъбите: малко кисело мляко върху плодовата салата, парче сирене с виното и т.н.
Минералната вода не само утолява жаждата по-добре от газираните напитки и сокове, но е и по-добра за здравето на зъбите. Освен това водата съдържа ценен флуорид и калций, които също имат положителен ефект върху здравите зъби.
По принцип: за здраво тяло хранителният баланс трябва да бъде балансиран.

Заключение

Така че, ако искате да направите нещо добро за зъбите си, трябва да използвате възможно най-често естествени храни като пълнозърнест хляб, сурови зеленчуци, ястия от зърнени храни и в определени количества плодове. Храните с високо съдържание на протеини, но с ниско съдържание на мазнини като леща, боб, зърнени храни и постно месо и риба също са полезни за вашите зъби. Млечните продукти също укрепват зъбите. Поне половината от храната трябва да се консумира сурова. Сладкиши само веднага след хранене. Пиенето на много течности помага да се увеличи ефектът на изплакване в устата; остатъците от храна се разхлабват по-лесно.