Завършване на ферментацията на бира и преминаване към втори етап, Личен опит
Ако водното уплътнение е заглушено, т.е. спря да бълбука (нивото на водата в него се изравнява и остава непроменено в продължение на два дни) - това означава, че ферментацията е спряла и можете да продължите към втория етап.
Написах обаче, че сред петте стъпки от първия етап (Първична ферментация) има и изключителен шести.
Ще го опиша тук.
Когато бълбукането спре, препоръчвам да изчакате 1-2 дни и след това отворете резервоара и измерете плътността с влагомер.
Да, можете да отворите резервоара тук. По-добре е да го измервате бързо и, разбира се, не забравяйте да стерилизирате ареометъра преди измерване, за да не въведете бактерии в бирата:
1) Хидрометърът беше проектиран.
2) Отворихме резервоара и потопихме там ареометъра.
3) Изчаках го да балансира.