Презентация по темата Как да направим кашата вкусна
Подобни презентации
Презентация по темата: „Как да направим кашата вкусна.„ Не яжте каша - не бъдете здрави “(народна мъдрост) Презентация на темата: Съставител: 6 клас и учител по технологии Селина Албина.“ - Препис:
1 Как да направим кашата вкусна. „Не яжте каши - не бъдете здрави“ (народна мъдрост) Презентация на темата: Съставител: 6 клас и учител по технологии Селина Албина Анатолиевна
2 Темата на проекта е избрана въз основа на обработката на резултатите от анкетата на родителите от класа. Въпросникът беше предложен на родителската среща. 1) Колко често се прави каша във вашето семейство? 2) Какви видове зърнени култури познавате? 3) Любимата каша на детето ви. Отговорите на родителите показаха, че зърнените култури не присъстват често в семейните диети. Само 20% от родителите готвят каша 2-3 пъти седмично. Останалите изобщо не се готвят или се готвят много рядко. След работа по проекта беше проведено подобно проучване и картината се промени. Сега каша се готви всеки ден в 40% от семействата, 2-3 пъти седмично в 50% и само 10% рядко сервират каша на масата. Как е създаден проектът Колко често се готви каша в студентски семейства
4 3-ти етап - практически. С помощта на родителите те приготвиха каша според рецептите, които намериха (самите момчета написаха отзиви за кашата и я прочетоха в класната стая.) Дадохме урок за декориране на каша. Децата подготвиха предварително плодове и други декорации. В практически урок момичетата приготвиха два вида каши (ориз, просо). В самото начало на урока изслушахме рецептата за приготвяне на тези зърнени култури и направихме заключение за техния състав, полезност. Децата сами поставят масите в съответствие с правилата. Отнемаха не повече от 10 минути за украса на кашата, след което бяха проведени състезание, фотосесия и вкусна закуска. Лекции за зърнени култури и зърнени култури Урок за декориране на каши
5 4-ти етап - финал. На последния урок по храненето бяха направени заключения за цялата свършена работа. В урока след училище беше избран дизайнът на проекта с помощта на програмата Power Point. Създадена е презентация на проекта „Как да направим кашата вкусна“, която беше представена на родителската среща, на и в методическия съвет на училището, където получи много добри отзиви. Подготовка на презентация на проект
6 Научете за полезността на кашата за формиране на правилни хранителни умения като неразделна част от здравословния начин на живот. Цел на проекта: Задачи на проекта Научете за състава на различни зърнени култури. Събирайте рецепти за каши. Научете се да правите кашата по-апетитна, украсете я. Направете заключение за полезността на кашата.
7 Пшенична крупа Пшеницата се използва за производство на грис, полтавска и артекска крупа. Грис. В сравнение с други зърнени култури грисът съдържа най-малко фибри (не повече от 0,4%). Това свойство го прави особено подходящ за бебешки и диетични храни. Грисът се използва широко в кулинарията. Използва се за първи ястия като пълнене, за приготвяне на кнедли; за основни ястия под формата на зърнени храни, палачинки, гювечи, кюфтета, котлети; за сладки ястия под формата на пудинги, мусове, сладък грис (Гуриев), суфле и др., както и за кайма. Полтавска крупа. Тази зърнена култура се произвежда от пшеница, освободена от ембриона и частично от черупките. На външен вид полтавската крупа наподобява перлен ечемик. Крупа "Артек". Тази зърнена култура се произвежда от ситно натрошени пшенични зърна, напълно освободени от ембриона и частично от черупките. Може да се използва за приготвяне на тънка и вискозна млечна каша, гювечи, кюфтета и др.
8 Ечемичена крупа Ечемикът се използва за производство на ечемичена и перлена крупа. Ечемичена каша. За да се получи ечемик от всички числа, ечемикът се подлага на смачкване. Ечемичената крупа съдържа висок процент фибри, тъй като не е полирана. Ечемикът се използва за зърнени култури. Перлен ечемик. Зърната от ечемик за производството на перлен ечемик се освобождават от цветни филми и частично от плодове и костилки. Перленият ечемик, в зависимост от броя, може да бъде смачкан или цял. Перленият ечемик от всички сортове е смлян.
9 Зърнени култури от просо Просото се получава от просо чрез преработка. Просото се получава от просо чрез преработка. В продажба има три вида просо: транец, полиран и смачкан. Транс на просо. Тази зърнена култура е пълнозърнесто просо, освободено от цветни черупки. С този метод на обработка се запазват плодовете и костилките от семена и ембрион. На външен вид транцето с просо има характерна лъскава повърхност и интензивен жълт цвят. Полирано просо. Просото зърно, напълно освободено от цветни филми и частично от семенни и плодови мембрани и ембриони, се нарича полирано или смачкано просо. Този вид просо има най-добрите хранителни и кулинарни качества. Натрошено просо. Когато просото се преработва в просо, се получава транце и полирано просо и се натрошава просо. Този вид просо изисква по-малко време за готвене. От него се приготвят млечни течни и вискозни зърнени храни, кюфтета и др. Всички сортове просо могат да имат горчив вкус, за да се премахне кое просо първо трябва да бъде старателно и многократно измито в студена вода.
10 Елда крупа има високи хранителни качества, тъй като съдържа от 8 до 14% високо смилаеми протеини и до 84% нишесте. Сърцевината. Цели зърна от елда, от които е отстранена външната (плодова) обвивка, се наричат ядки. Белезникаво-розовият цвят на тази зърнена култура често придобива жълтеникаво-кафяви нюанси по време на съхранение. Ядката се състои от големи цели зърна елда, освободени от плодовата обвивка. Ронлива каша се приготвя от ядката, която се използва както като самостоятелно ястие, така и за гарнитури; използва се за приготвяне на зърнени храни и кайма. Дълготрайна елда. Тази зърнена култура се получава чрез смачкване на зърна от елда, освободени от плодовата обвивка. В зависимост от размера на зърнените частици, отворът може да бъде голям и малък. Те също така произвеждат смес от прод. Всички видове дълготрайна елда се използват за приготвяне на вискозни зърнени храни, кюфтета, гювечи. Смоленска крупа. Тази зърнена култура се произвежда чрез много фино раздробяване на зърна от елда и цялостно почистване от черупката. Благодарение на тази обработка смоленските крупи лесно се усвояват и могат успешно да се използват за диетична и бебешка храна. От смоленска крупа, както и от грис, те приготвят течни и вискозни зърнени храни, гювечи, котлети, кюфтета и др. Елда
11 Овесени ядки По отношение на хранителните си качества, овесените зърнени култури заслужено заемат едно от първите места сред останалите зърнени култури. Съдържа до 16% протеин и до 75% нишесте. По количеството мазнини (до 8%) овесените ядки значително превъзхождат всички останали зърнени култури. Нераздробени овесени ядки. Тази зърнена култура се произвежда от овесени зърна, освободени от груби черупки, полирани и обикновено на пара. Крупата се използва главно за пълнене на супи и зърнени храни. Натрошени овесени ядки. В зависимост от размера на зърната, тази зърнена култура е разделена на три числа. Използва се за приготвяне на пасирани супи, лигави супи, кюфтета, желе, както и за зърнени храни. Крупа "Херкулес" се състои от тънки люспи, които бързо и лесно се варят. В рамките на 1015 минути можете да приготвите много питателна и вкусна каша от тях. Овесена каша. Високите хранителни качества на овесените ядки са известни отдавна. Този продукт е ароматизирано, пухкаво овесено брашно. Фибрите съдържат до 15% добре смилаеми протеини, 7% мазнини, които съдържат лецитин, много ценно вещество за храненето на тялото. Този вкусен и питателен продукт се препоръчва за диетична храна, а също и за деца.
12 Най-добрите рецепти за руска каша Овесена млечна каша За готвене ще ви трябват: мляко - 2 чаши овесени ядки - 4 супени лъжици захарна сол - на вкус. Начин на приготвяне: Изсипете мляко в купа и оставете да заври. Добавете овесена каша и варете на слаб огън 5-7 минути. Елда каша със сушени кайсии и сини сливи За готвене ще ви трябват: елда каша g сушени кайсии g сини сливи g ядки (ядки) g вода сол - на вкус Начин на приготвяне: Загрейте елдата крупи (ядки или готови) в тиган и добавете към него, докато изстине 1 супена лъжица ... Смесете лъжица масло (всяко). Изплакнете добре сините сливи и сушените кайсии и сварете отделно в малко вода. Нарежете сварените сушени плодове на парчета, като отстраните семената от сините сливи. Смесете печената крупа с нарязани сушени плодове, залейте всичко с вряща вода, сол (по желание) и варете под капак на тих огън за около минути. Сервирайте горещо със сметана или прясна заквасена сметана.
13 Тиквена каша със зърнени храни Тиква - 300 г. Ориз или просо - 1/2 чаша Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици Мляко - 1,5 чаши Масло - 20 г. Обелете тиквата, извадете семената, нарязайте на малки кубчета, залейте с гореща вода, добавете захар, сол и оставете да заври. След това добавете просо или ориз и гответе минути, след това изсипете загрято мляко и варете кашата. Млечна каша от елда с тиквички 1½ чаши елда крупа, 500 г тиквички, 4 чаши мляко, 3½ супени лъжици масло, 2 супени лъжици гранулирана захар, сол на вкус. Запържете елда в тиган с малко количество олио (½ супена лъжица) до жълто. Обелете тиквичките, нарежете ги на парчета и ги сложете в тенджера, където се изсипва млякото, и варете, докато омекнат. След това пържените зърнени храни се изсипват в тиквичките, разбъркват се и се кипват, след което се слага масло (1 супена лъжица), захар, сол на вкус, всичко се разбърква. Покрийте тенджерата с капак и я поставете във фурната за 2 часа.
14 Оризова каша с ябълки и бита сметана ½ л вода, 100 г ориз; ¾ л мляко, сол, 60 g масло, 60 g захар, 2 жълтъка, лимонова кора, ванилия, g ябълки, g ядки, непълна 1/8 l разбита сметана, 10 g захар, ½ портокал. Сгответе гъста каша от накиснат ориз, добавете масло и захар в края на готвенето. Отстранете от огъня, изсипете в купа, охладете леко, смилайте с жълтъци и подправки, добавете белени ябълки, нарязани на ивици или кубчета, нарязани ядки и охладете. Поставете кашата в десертни чинии, гарнирайте с разбита сметана, поръсете с малко нарязани ядки и сложете резенчета обелен портокал върху разбитата сметана.
15 Добавете плодове към кашата, за да подобрите вкуса и здравословността. Цитрусови филийки Ябълкови филийки Горски плодове
16 Как да направя кашата апетитна? В нашия клас имаше урок за украса на каша. Много ни хареса да декорираме кашата с различни плодове и сладко. И дори повече, обичахме да ядем кашата, която украсихме. Беше много апетитна.
17 Ето победителите в състезанието за украса на каши.
18 Заключения Зърнените култури за приготвяне на каши се правят от различни зърнени растения (пшеница, просо, елда, овес, ориз и др.) Има каши: грис, ориз, просо, елда, ечемик, овес и много други. За приготвянето на повечето зърнени храни са ви необходими: зърнени храни, мляко, вода или бульон, сол, захар, масло. В някои видове зърнени храни можете да добавите зеленчуково пюре, плодови клинове или конфитюр. Кашите съдържат: 1) ПРОТЕИНИ - ОСНОВАТА НА ЖИВОТА, те са основната съставка на всички клетки и тъкани и участват във всички процеси на тялото. 2) МАЗНИНИТЕ са необходими за нормалното функциониране на организма. 3) ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ са основният източник на енергия. Кашата е полезна както за възрастни, така и за деца. ТРЯБВА ДА СЕ ЯДАТ ВСЕКИ ДЕН!