Завръщане на риболова в Северно море

04 април 2018 г.

завръщане

  • За скуош велуте:
  • 1 тиква тиквен
  • 1 Butternut
  • 1 глава лук
  • 1 кубче рибен бульон
  • 30 cl пълномаслено мляко
  • 2 с.л. прясна сметана
  • Сол пипер
  • За крутоните от ръжен хляб:
  • 4 филийки ръжен хляб
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин
  • Сол пипер
  • За хрупкавия лук:
  • 2 глави лук
  • 3 с.л. мляко
  • 3 с.л. супена лъжица брашно
  • 200 г олио за пържене
  • 1 щипка сол
  • За обездка:
  • 50 г стари мимолети
  • 100 г пушена херинга

Време за готвене: 1 час

Време за почивка: 35 мин

За тиквеното велуте: Нарежете тиквения тиквен и тиквеният орех на парчета и ги поставете в голяма тенджера с малко зехтин и нарязан лук. Кафявите зеленчуци, сол и черен пипер. Намокрете и добавете кубчето. Добавете млякото и гответе около 20 минути.