Затварянето на външни пазари местната храна ускорява дигитализацията - L Express
Париж, 27 март 2020 г. - Затварянето на ранните пазарни пазари, решено да забави разпространението на коронавируса, ускорява цифровия преход на пазара на едро Rungis, както и този на местните магазини и малките производители. Революция в държава, където уличните пазари са толкова културни, колкото и храна.
Лишени от пазари, много търговци на панаирни площи имат навика да доставят директно до домовете на своите клиенти, за да поддържат малък дял от дейността си и по този начин да избегнат фалита.
„Моите клиенти ми изпращат текстови съобщения и аз ги доставям директно“, обяснява Мари-Роуз, биологичен градинар в региона Ер, която е загубила четирите пазара, на които е продавала продуктите си всяка седмица. „Нямам време да се грижа за уебсайт.“
Но индивидуалните доставки изискват изтощително и отнемащо време управление. Така че някои стартират на платформите, за да се опитат да запазят оборота.
Утвърдените гиганти увеличават услугите си с кризата. По този начин онлайн продажбите на Amazon на Sica Saint-Pol de Léon, водещата френска зеленчукова кооперация (марка Prince de Bretagne), "се увеличиха рязко от обявяването на пандемията и след това на ограничаването", отбелязва специализираното списание Réussir плодове и зеленчуци.
Тя, която досега е продавала около двадесет кошници пресни зеленчуци по 29 и 34 евро, на седмица онлайн продава толкова на ден, според нейното ръководство, което очаква да види темпото да се ускори допълнително.
Други, по-скромни платформи също свидетелстват за ентусиазма.
"В момента доставяме около петнадесет души на ден. От следващата седмица тя ще бъде почти удвоена", каза пред Франс прес Тиери Кластрес, основател през декември на стартиращия "Cultures Locales", който доставя на парижани пресни продукти, отгледани или произведени от 61 производители в радиус от 120 км около столицата, главно биологични или пермакултури.