Затова вече не белете добре зеленчуците; годни
Изхвърляте ли кората от краставица и тиквички? Лишавате се от много повече витамини, отколкото бихте си помислили!
Една от най-скучните задачи при печенето и готвенето и приготвянето на салати е белене, белене и нарязване на зеленчуци: според последните изследвания обаче се препоръчва да се отървете от първата стъпка.
Според Ейми Горин, холивудска звездна диетоложка и експерт по хранене, не само е излишно, но е направо вредно да се белят зеленчуци като репички, змийски краставици, целина, сладки картофи, моркови или тиквички, тъй като съдържат високо съдържание на диетични фибри, минерали и витамините са в кожата им, а не в „плътта“ на зеленчуците!
И не е нужно да се притеснявате за яденето на „мръсна“ храна, тъй като повечето зеленчуци се отглеждат у дома в Унгария при контролирани условия - така че след добро старателно измиване с вода, те могат да се ядат безопасно, особено ако са приготвени при 100 ° C всички baci ще бъдат унищожени!)
