Затова яжте колкото се може повече кисело зеле

Зелето е известно на човечеството от повече от две и половина хиляди години и се е разпространило по целия свят благодарение на римляните. Зелето включва кейл, колраби, брюкселско зеле, броколи, карфиол, но дори и рапица.

може

Лечебният му ефект е основно подкиселен, тъй като сокът му е пълен с витамини. Има благоприятен ефект върху чревния тракт, има потребителски ефект и инхибира растежа на туморни клетки.

За да направите кисело зеле от кисело зеле, то трябва да се ферментира със солена вода и закваска. Зелето съдържа много голямо количество витамин С (20 mg/100 gr) и това не се губи след подкисляването. Затова кисело зеле отличен вазодилататор и усилвател на имунната система.

В допълнение към витамин С, той съдържа още витамин В1, ниацин, каротин, фосфор, калций, калий, магнезий и натрий, както и вода. Освен това 100 грама зеле съдържат само 3,4 грама въглехидрати, 1,1 грама протеини, 0,2 грама мазнини и 2,47 грама диетични фибри.