Затоплените юфка имат по-малко калории консултантски център за консултации Мекленбург-Западна Померания

Да, вярно е, че тестените изделия, картофите или оризът "от предния ден" имат по-малко калории. Икономията на калории обаче е ограничена.

Дълго се предполагаше, че нишестето се разгражда напълно в тънките черва. Днес знаем, че малка част преминава през тънките черва неразградена. Тази якост се нарича устойчива якост. Това е едно от диетичните фибри. Той се обработва само от дебелото черво в дебелото черво - подобно на други диетични фибри.

Устойчивото нишесте се съдържа главно в сурови, богати на въглехидрати храни като сурови картофи или зелени банани, но също така и в хляб с много пълнозърнести храни и бобови растения. Образува се и при нагряване на нишестени храни като тестени изделия и картофи.

Калорийното съдържание на устойчиво нишесте всъщност е само около половината по-високо от това на използваемите въглехидрати със средно 4 kcal на грам. Въпреки това, не цялото съдържащо се нишесте се превръща в устойчиво нишесте, а само малка част.

Твърде много несмилаемо нишесте може да доведе до коремна болка, подуване на корема, запек или дори диария. Това се случва особено ако преди това сте били на диета с много ниско съдържание на фибри. Следователно трябва да увеличавате приема бавно. Това се отнася за всички видове влакна.

---