ЗАТЪЛВАНЕ И ПОЗНАНИЕ Защо диабетът се издига до най-добрия здравен дневник

Няколко проучвания предполагат, че затлъстяването и инсулиновата резистентност могат да влошат познанието, но основните процеси остават слабо разбрани. Това проучване на университета в Августа показва с диета с високо съдържание на мазнини намаляване на перицитите или ендотелните клетки и повишена пропускливост на капилярите на кръвно-мозъчната бариера (визуално отдолу вдясно). В обобщение, тази работа, представена в Journal of Neuroscience, обяснява как затлъстяването може да унищожи нашата защитна кръвно-мозъчна бариера, което води до нарушения на ученето и паметта.

Ние знаем връзката между затлъстяването и когнитивните увреждания: Вече е установено, че хората, страдащи от затлъстяване и диабет, имат високи нива на когнитивно увреждане, проценти, които постепенно се увеличават с остаряването. Повечето от свързаните структурни промени, наблюдавани при тези пациенти, са в хипокампуса, център на обучение и памет. Известно е също, че мазнините са противовъзпалителни и намаляването на хроничното възпаление в мозъка може да помогне за предотвратяване на загуба на памет, свързана със затлъстяването.

Затлъстяване и пропускливост на кръвно-мозъчната бариера при животните: Екипът показва при мишки, хранени с високомаслена диета, модел на затлъстяване и инсулинова резистентност, че затлъстяването увеличава пропускливостта на кръвно-мозъчната бариера. След това бариерата позволява на много малки молекули като флуоресцеин да навлязат в съдовете или капилярите на хипокампуса. Индуцираната с диета инсулинова резистентност увеличава тази пропускливост, така че се предават и по-големи молекули със силен афинитет към серумния албумин, най-разпространеният протеин в кръвта. По този начин под електронния микроскоп изследователите установяват, че:

---