Затлъстяването при деца и възрастни има сериозни последици
40% от възрастното население и 24% от училищните деца в Австрия са с наднормено тегло и тенденцията се увеличава. Развитие със сериозни последици.
Според австрийския доклад за храненето за 2012 г. на Федералното министерство на здравеопазването, 40% от възрастното население (18–64 години) в Австрия са с наднормено тегло, 12% от тях са със затлъстяване. Както наднорменото тегло, така и затлъстяването стават по-чести и при двата пола с възрастта, като мъжете са значително по-засегнати от жените (52 срещу 28%). Има и ясно разделение между изток и запад. Хората в Източна Австрия (Виена, Долна Австрия, Щирия, Бургенланд) са по-често с наднормено тегло и затлъстяване (затлъстяване) и имат по-неблагоприятни хранителни навици от тези в западните федерални провинции.
Особено тревожно е, че делът на децата с наднормено тегло и наднормено тегло (на възраст от седем до 14 години) е 24%; делът на децата с наднормено тегло се е увеличил значително в сравнение с 2008 г.
Затлъстяването е решаващ рисков фактор за развитието на множество заболявания като артериосклероза, хипертония и диабет, както и техните вторични заболявания. Приблизително всеки седми човек със затлъстяване страда от диабет. Но също така и развитието на подагра, гуша, тромбоза на вените на краката, артроза, някои видове рак и т.н. е силно свързана със затлъстяването.
Затлъстяването се причинява от дисбаланс в приема на калории и недостатъчното потребление на калории поради заседнал начин на живот, наред с други фактори. Понастоящем е добре известно не само сред експертите, но и сред населението, че проектът за постоянно намаляване на теглото е възможен само чрез дългосрочна промяна в хранителното поведение и хранителните навици. Често обаче зад него се крие и забавена хранителна алергия, ако винаги има възходи и спадове при отслабване. Следните две проучвания потвърждават това:
Наднорменото тегло и затлъстяването може да са резултат от забавена хранителна алергия. Изследването "IgG антитела срещу хранителни антигени са свързани с възпалението и дебелината на интимата при затлъстели младежи" от Wilders-Truschnig et al. (2007).
30 деца с наднормено тегло и 30 деца с нормално тегло взеха участие в това проучване. Децата с наднормено тегло са имали повишени нива на IgG антитела в кръвта си в сравнение с тези с нормално тегло. В допълнение, както CRP (CRP = параметър на възпалението), така и дебелината на интима-среда (IMT) на каротидната артерия са увеличени в групата на децата с наднормено тегло. Повишеното ниво на IgG корелира със стойността на CRP и може също да бъде индикация за началото на артериосклероза. В допълнение, повишените нива на IgG антитела към храната могат да участват в развитието на затлъстяване, така че елиминиращата диета на базата на IgG може да бъде ефективен метод за отслабване.
Кръвният тест ImuPro може да се използва за измерване на храните, спрямо които се образуват повишени нива на IgG антитела. Ако идентифицираните по този начин храни се оставят за определен период от време, има шанс за загуба на тегло.