Затлъстяването Най-големите грехове сред навиците в начина на живот
Четвъртък, 23 юни 2011 г.
Бостън - нездравословната диета и физическото бездействие са причина за коварното напълняване в зряла възраст. Анализът на три проспективни наблюдателни проучвания в New England Journal of Medicine (2011; 364: 2392-2404) показва дела на индивидуалните навици на живот.
Затлъстяването се развива постепенно. Повечето възрастни слагат около 1 паунд всяка година, в продължение на десет години, което добавя до 5 кг, а докато достигнат пенсионна възраст, те бързо добавят до 20 до 30 кг. За индивида е трудно да отнесе увеличението към конкретни причини.
По-големите групи са по-склонни да покажат кои навици са свързани с увеличаване на теглото. Най-известните и най-големи кохорти включват здравно проучване на медицинските сестри (период на наблюдение 20 години), здравно проучване на медицинските сестри II (12 години) и последващо проучване на здравните специалисти (20 години), Дариуш Мозафарян и служители от Харвардското училище на общественото здраве сега са оценени заедно.
Резултатът е списък с хитове на угояващите. Картофените чипове заемат първо място. Според изчисленията на Mozaffarian, дневната консумация е свързана с наддаване на тегло от 1,69 американски лири (453 грама) за период от 4 години.
Други картофени ястия, включително пържени картофи, увеличено тегло с 1,28 паунда, сладки напитки с 1,00 паунда и необработено месо, като котлети и пържоли, са свързани с увеличение от 0,95 паунда. Преработеното месо, т.е. хамбургерът между тях, донесе 0,93 килограма.
Но имаше и хранителни навици, които бяха свързани с намалено наддаване на тегло. За зеленчуците Mozaffarian изчислява намаление от 0,22 паунда. Пълнозърнестите храни носят 0,37 паунда, плодовете 0,49 паунда, ядките 0,57 паунда и киселите млека 0,82 паунда.
Разбира се, това не означава, че консумацията на тези продукти ще ви направи слаби. Няма отрицателни калории. Но тези, които ядат много плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти, ядки или кисело мляко, могат да използват енергийно гъсти храни по-рядко, които ви пълнят едва след като сте изяли твърде много от тях.
Като цяло влиянието на диетата върху развитието на теглото трудно може да бъде надценено. Петият от участниците в проучването с най-неблагоприятни хранителни навици е качил 4 килограма за период от 4 години, което приблизително съответства на реалното развитие на теглото на населението. Следователно промяна в диетата може да предотврати затлъстяването.
Физическата активност може да помогне за това. Но влиянието е сравнително малко. Мозафарян го определя на 1,76 паунда на квинтил от кохортата. Алкохолът, плюс 0,41 паунда на питие на ден, и телевизията, 0,31 паунда на час, от друга страна, насърчават затлъстяването. Също така се повишава при хора, които се отказват от пушенето (първоначално 5,17 паунда, 0,14 паунда по-късно) и при хора, които не спит достатъчно през нощта.
Резултатите могат да дадат на по-младите, слаби хора определени стимули да се откажат от единия или другия навик, казва ръководителят на изследването Франк Ху. От една страна, той съветва да се обърне внимание на качеството на въглехидратите, да се яде по-малко захар в течности и сладкиши, да се ограничат нишестените продукти (картофи) и да се консумират по-малко продукти от бяло брашно.