Затлъстяването или количеството на липидите, омега-3 има ли ефект

омега-3

Омега 6 и Омега 3: В семената или в листата

Само растенията са снабдени с ензимите, необходими за синтеза на прекурсори на мастни киселини (FAs) на двете семейства полиненаситени FAs (PUFAs): Омега 6 и Омега 3.

Тези два ензима:

  • Делта 12 десатураза, която позволява синтеза на С18: 2 Омега 6 (на английски линолова киселина или LA), предшественик на всички други FA от семейството на Омега 6;
  • Делта 15 десатураза, която позволява синтеза на C18: 3 Омега 3 (на английски алфа линоленова киселина или ALA, предшественик на всички други FA от семейството на Омега 3;

са активни във всички растения, но не на едно и също място на растението и не в същия сезон.

ALA Omega 3 е основният FA на растителните листа. Със специални свойства, благодарение на своите 3 двойни връзки, ALA Omega 3 е основна съставка на растителните мембрани, където се осъществява синтеза на хлорофил. През пролетта тази Омега 3 ФА със сигурност е най-разпространената форма на липиди в света, на сушата (в листата на пъпкуващи растения) и в моретата (в водораслите).

Омега 6 е масова съставка на липидните резерви на семената. Запазете енергия за бъдещия разсад, той е основният PUFA от маслени семена (соя, слънчоглед и др.) И зърнени култури (царевица, пшеница и др.).

Следователно Омега 3 са „пролетни“ ФА, които съпътстват растежа на растенията, докато Омега 6 са „летни и есенни“ ФА, които придружават плододаването и установяването на „енергия от резерв“ на растенията.

Полиненаситени мастни киселини (PUFA): Клас на AG. Омега 6 или Омега 3: Различни и понякога антагонистични функционални роли.

От основополагащите тестове през 30-те години, които доведоха до концепцията за основен GA, се предлага специална роля за всички PUFAs, независимо дали те са PUFA от семейство Omega 3 или тези от семейство Omega 6.

На практика през втората половина на 20-ти век покритието на нуждите от PUFA се постига почти почти изключително чрез увеличаване на предлагането на PUFA от семейството на Omega 6 (1).

Клетъчни медиатори (простагландини, тромбоксани, левкотриени), които регулират функциите на организма (агрегация на тромбоцитите, плодовитост, възпаление, имунитет, прекурсори на PUFA (Омега 6 или Омега 3 при 20 въглеродни атома (C20: 4 Омега 6-ARA): или C20: 5 Omega 3-EPA-); но в зависимост от това дали са от едното или другото семейство PUFA, те играят различни роли и най-често антагонисти.

Тъй като нито едно животно няма ензимите, необходими за синтеза на неговите PUFA, съставът на PUFA на нашите клетъчни мембрани и балансът между нашите клетъчни медиатори зависи изцяло от състава на нашата диета. Следователно балансът на нашите клетки зависи от баланса в нашите полета, а след това в нашите плочи между PUFAs от семейство Омега 6 или от семейство Омега 3.

Скорошно развитие на затлъстяването

За няколко десетилетия затлъстяването се превърна в основен проблем на общественото здраве. Неговите патологични последици са тежки, диабет тип 2 или сърдечно-съдови заболявания например. Затлъстяването има сложни, многофакторни причини. Прекомерното развитие на мастната тъкан произхожда от излишния прием на калории във връзка с енергийните ни нужди, което отразява преди всичко промените в хранителните навици и увеличаването на заседналия начин на живот.

Мазнините са формата на съхранение на тази „излишна погълната енергия“ в тялото ни. Синтезът на липиди, транспортирането им до мастната тъкан, където те се съхраняват в адипоцити, и развитието на тази мастна тъкан (набиране и диференциране на адипоцити) се подчиняват на многобройни и сложни регулаторни механизми. PUFA играят важна роля на всеки от тези етапи.

В продължение на няколко десетилетия най-често срещаните хранителни съвети се фокусират върху контролирането на холестеролемията и логично предлагат намаляване на поглъщането на AGS (наситени мастни киселини) в полза на PUFA. Тези препоръки са довели до намаляване на съотношението AGS/PUFA в нашите диети (1) чрез увеличаване на консумацията на растителни масла, богати на PUFA, в ущърб на животински липиди, по-богати на AGS. Но в рамките на самите PUFA, делът на тези от семейството на Omega 6 се е увеличил значително през разглеждания период, докато делът на PUFA от семейството на Omega 3 е стагнирал или намалял. По този начин предложението за увеличаване на съотношението PUFA/AGS в диетите ни доведе до едновременно увеличаване на съотношението Омега 6/Омега 3.