Затлъстяването и недохранването Скорбутът се връща
Реплика на кораба на Джеймс Кук "Endeavour": Джеймс Кук вероятно не е знаел за витамин С, но е знаел, че цитрусовите плодове и киселото зеле помагат срещу скорбут.
(Снимка: СВЪРЗАНА ПРЕСА) ×
Реплика на кораба на Джеймс Кук "Endeavour": Джеймс Кук вероятно още не беше запознат с витамин С, но знаеше, че цитрусовите плодове и киселото зеле помагат срещу скорбут.
(Снимка: АСОЦИИРАН ПРЕС)
Това е стара, почти забравена болест на моряците и се среща само в слабо развити страни - по-рано се смяташе. Дванадесетте новодиагностицирани случая в Австралия обаче доказват друго. Повече са в Испания и Великобритания.
В Австралия са диагностицирани няколко случая на древна морска болест. Повтарянето на скорбут се дължи на грешни хранителни навици, каза експертът по диабет Джени Гънтън. Често пациентите с наднормено тегло страдат от симптома на дефицит, който вече е изчезнал.
Досега в Австралия са регистрирани дванадесет случая на скорбут. В медицинските списания обаче също се говори за поява в Испания и Великобритания. Болестта води до кървене на венците, недостатъчно зарастване на рани, възпаление на кожата и в най-лошия случай дори смърт.
Кървене от венците и болки в мускулите
Пенелопе Джаксън, която беше първата с диагноза скорбут в Австралия, имаше всички типични симптоми на недостиг на витамини: рана, която не беше зараснала месеци, хлабави зъби, кървящи венци и болки в тялото, сравними с възпалените мускули. Въпреки това, истинската причина за нейното страдание дълго време не беше разпозната, докато лекуващият лекар не реши да измери нивото на витамин С в кръвта на пациента.
"Не можех да повярвам", казва пациентът, който преди това е ял много малко плодове и зеленчуци, Sydney Morning Herald. "Помислих си, дръж се, скорбутът не съществува от векове." Вие сте свързали болестта с глобетротера Капитан Кук. За Джеймс Кук се казва, че той е бил един от първите, които са разбрали връзката между липсата на консумация на пресни плодове и скорбут.
Витамин С преварен
"Човешкото тяло не може да произвежда витамин С, така че трябва да ядем храни, които го съдържат", каза Гънтън. Въз основа на прегледите си тя съветва лекарите да обърнат внимание на определен риск от скорбут при пациенти с диабет. Често избягват плодовете, за да не повишат внезапно нивото на кръвната си захар.
Витамин С се съдържа в портокали, броколи, киви, чушки, грейпфрут и ягоди, наред с други. Въпреки това, при високи температури, като например при готвене, витамин С губи своята ефективност.