Затлъстяване Отслабване, но правилно - наблюдател
Загубата на излишни килограми, по правилния начин
Всеки иска да отслабне. Всеки знае как да го направи и въпреки това повечето от тях се провалят. Защо обичаме да вярваме на диетичните лъжи - и как наистина да хвърлим излишни килограми.
От само себе си се разбира, че той се качва по стълбите: „Това консумира 20 калории“. Стефан Майер, с 31 килограма по-лек от преди две години и половина, напуска асансьора вляво, но все пак спокойно стига до ресторанта за самообслужване на третия етаж. Той прецени, че 20-те калории са само за забавление, но 45-годишният е усвоил много цифри. Ако джогира интензивно в продължение на един час, той консумира около 1000 калории, но фондюто със сирене добавя около 1500 калории.
Не че маркетинговият служител от Dällikon ZH би ял фондю всеки ден. През април той иска да изглежда добре на маратона в Цюрих. Преди две години и половина това би било немислимо. Тогава онези, които не харесваха спорта, стигнаха сляпо до размер XL в магазина за дрехи. И когато колегите го поздравиха със „Sali Fätze“, той просто се изслуша. Едва когато едва се разпозна с 108-те си килограма на празничните снимки от конни преходи, той си каза: „Или сега ще сменя нещо, или ще ставам все по-голям и по-голям“.
Много хора знаят това изречение твърде добре. Седем от десет швейцарци вече са се опитали да отслабнат. По-голямата част от тях с основателна причина: 1,4 милиона мъже и 900 000 жени са с наднормено тегло или дори затлъстяване (затлъстяване) в тази страна, около една трета от населението. Всеки, който има индекс на телесна маса (виж по-долу) над 25, се счита за наднормено тегло. Но много малко от тях намаляват трайно. Процентът на неуспехите, в зависимост от изследването, е между 80 и 90 процента.
По-различно е със Стефан Майер. Избира внимателно на бюфет: половината чиния се пълни със зеленчуци, четвърт с картофи и няколко кюфтета с доматен сос. „Това основно правило ми помогна изключително много при отслабването“, казва Майер, който обикновено трябва да яде навън за обяд. От време на време той наблюдава как други гости на ресторанта зареждат планини пържени картофи и огромни пържоли с билково масло в чиниите си, без зеленчуци, без салата. „Толкова се радвам, че вече не ям така!“ След това минава през главата му.
Това звучи като тежки изчисления и безрадостен отказ. Но Майер се чувства различно. "Не се отказвам от нищо - но компенсирам." Така че допълнителен кръг джогинг след фондюто. Той, който преди това не се занимаваше с никакъв спорт, стана състезател по скандинавско ходене, след това състезателен бегач. Той е с желаното тегло от година и половина и е направил трайни промени в хранителните навици и начин на живот. „Обичам да гледам какво има в храната. И с връзката между упражненията и консумацията на калории. " Помогна му eBalance: интернет програма, стартирана от диетолози, която индивидуално изчислява колко калории консумирате и консумирате, гарнирана със съвети за фитнес, предложения за рецепти и експертни съвети.
Какво се крие зад йо-йо ефекта
Много други хора с наднормено тегло, от друга страна, разчитат на полево-горски и ливадни методи като диети с ананас или паста. Особено през пролетта, преди началото на сезона за къпане, доставчиците на всички видове лекарства за отслабване работят. Безброй рецепти и прахове обещават да стопят много килограми само за няколко седмици. Катрин Гис от Münchenstein BL, например, е „опитвала почти всичко“: диета с лимонов сок, комбиниране на храни, метод на Аткинс, диета със зелева супа, метод Glyx, с Modifast и, съвсем просто, с гладуване. Нищо не помогна. Заключението на 46-годишния учител: „Разбира се, можете да отслабнете много за кратко време с почти всеки метод на диета. Не можете просто да го задържите. "
Причините са две. Никой не яде прах повече от няколко седмици - ограничението е твърде голямо, загубата на жар за живот твърде горчива. В допълнение: по-лекото тяло след диетата се нуждае от по-малко енергия. Всеки, който яде толкова много сега, колкото преди, ще напълнее. По време на диетата тялото превключва на обратна горелка и се адаптира към по-ниския прием на калории, след което отново слага любовни дръжки: Това се нарича йо-йо ефект.
Тези колебания в теглото са много по-вредни за здравето, отколкото наднорменото тегло, стига ИТМ да не е над 35, казва Ерика Томан, психолог и ръководител на компетентния център за хранителни разстройства в Цюрих. „Следователно има по-смисъл да поддържаме теглото си, вместо постоянно да губим и да наддаваме“ (вж. Интервю с Ерика Томан: „Диетата е дългосрочен проект“). Катрин Гис стигна дотук: „Вече не диетирам“. Откакто взе това решение, тя поддържа теглото си доста добре. Сега всичко е свързано с това да се чувствате добре, дори ако сте с наднормено тегло.
"Днес шефът е добре обучен"
Именно това е трудно за мнозина. Собствените им естетически изисквания, но и социалният натиск предизвикват у мнозина копнежа за отслабване. Хайнрих фон Грюниген, директор на швейцарската фондация за затлъстяване, описва промяната: „В миналото можете да разпознаете покровителя на компанията и полковника (ите) по големия им корем. Днес шефът е добре обучен - а бригадирът има стомах, защото няма време да тича до фитнеса. " Ако има здравословни проблеми, нивото на страдание се увеличава неимоверно: когато ежедневието е нарушено, когато ахнате нагоре по стълбите до третия етаж напълно задъхани или трудно можете сами да завържете връзките на обувките си.
Така че всеки иска да отслабне и да не пропуска никаква тенденция. В момента например теорията за ниско съдържание на въглехидрати, която обещава бърза загуба на тегло благодарение на по-малко въглехидрати. Humbug, според проучване на Американското училище за обществено здраве в Харвард. 811 души с наднормено тегло бяха разпределени на случаен принцип на различни диети, като всички те трябваше да спортуват по час и половина всяка седмица. След две години те бяха средно с четири килограма по-леки - независимо от диетата. Докато човекът с наднормено тегло консумира по-малко калории, отколкото изгаря, няма значение дали диетата е намалена с мазнини, протеини или въглехидрати, казва ръководителят на изследването Франк Сакс.
Ние всъщност знаем това. Повече упражнения и намален прием на калории помагат срещу твърде много килограми. Но не всички могат да мутират в спортисти. И промяната на диетата „е дългосрочен, предимно за цял живот проект“, казва експертът по метаболизъм Улрих Келер, президент на Федералната комисия по храненето. Това включва яденето на храни с по-ниска енергийна плътност, т.е. по-малко калории на 100 грама - това създава усещане за ситост по здравословен начин. Разбира се, това означава: по-малко сладки напитки, по-малко мазни ястия, по-малко алкохол.
„Но преди всичко - казва Келър - трябва ли да осъзнаете защо ядете: защото сте гладни - или защото сте разочаровани, разочаровани, ядосани?“ Ако хапете ябълка вместо шоколад в разочароваща ситуация, вие сте предприели решителната стъпка.
Точно това направи Рето Вамбах. „Мразя диетите и се противопоставих на забраните“, спомня си 43-годишният инструктор по курсове от Balgach SG.
Искаше да пробие вкоренени автоматизми. «Защо имам два кроасана с ядки? Защо дори един? Разбрах, че всъщност искам почивка или упражнения, но бях толкова напрегнат в работата и семейството си, че и двете бяха невъзможни. Така посегнах към горната част на гайката. " eBalance му показа „с трудни цифри“ колко калории яде твърде много и го мотивира да промени поведението си. Ако днес търси разсейване, ще отпие глътка вода.
При отслабване обаче дори критичните хора многократно си падат по трикове на шарлатаните като цвят на очите или диета с пикочна киселина. Някои се чудят, че наркотиците крият риск за здравето, например ако хапчетата, поръчани в интернет, съдържат опасни вещества. Но преди всичко дебелите хора и всички, които мислят, че са, са дебела плячка за пълчища на диети, за уелнес клиники, козметични хирурзи, институти за отслабване, фармацевти и други бизнесмени. Офертата варира от капсули, които би трябвало да „изсмукват мазнини“, до вибриращи плочи, които уж се борят с проблемните зони. Всичко звучи толкова просто! Не напразно най-продаваната книга за диети носи съблазнителното заглавие „Тънък по време на сън за работещи хора“.