Затлъстелите деца намаляват захарта подобрява здравето за 10 дни
От Anne-Laure Lebrun
При затлъстели деца, заместването на храни, богати на захари, с продукти, богати на мазнини или протеини, много бързо подобрява метаболитните нарушения.
Публикувано на 28.10.2015 г. 12:46
Пристрастяващата, вредната захар е навсякъде в храната ни. Прекомерна консумация, която причинява диабет, затлъстяване, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Това увреждане на здравето обаче е обратимо само за 10 дни, разкрива проучване, публикувано в понеделник в престижното списание Obesity.
Изследователи от университета в Сан Франциско и Туро в Калифорния показват, че намаляването на консумацията на захар при затлъстели деца има благоприятен ефект върху нивото на холестерола или високото им кръвно налягане за малко повече от седмица и то без загуба на тегло.
43 затлъстели деца и юноши на възраст от 9 до 18 години бяха последвани от учени. Всички те са имали поне едно хронично метаболитно разстройство като хипертония, високи нива на триглицериди или маркер на мастна чернодробна болест, състояние, характеризиращо се с наличие на мазнини в черния дроб.
По-малко захар, но толкова калории
По време на експеримента диетата на участниците се контролира, за да се сведе до минимум консумацията на захар. Приемът на калории обаче остава същият, тъй като те заместват продуктите, богати на захари, с храни, богати на протеини или мазнини.
Например шоколадовите блокчета и други сладки закуски са заменени с гевреци, зърнени храни или тестени изделия. Като цяло детските диети съдържат между 10% и 28% по-малко захар и между 4% и 12% по-малко фруктоза от обикновено.
Преди началото и след експеримента нивата на кръвната захар и холестерол на децата са измерени на празен стомах. Освен това им беше дадена везна за претегляне всеки ден. Целта не беше да ги накарам да отслабнат. По този начин, когато децата отслабват, изследователите им позволяват да консумират повече храни с ниско съдържание на захар.