ЗАТЪЛНЕНИЕ Целулоза за намаляване на глада - Nature Communications - блог на Santé
Тези ферментируеми въглехидрати или техният продукт, целулозен ацетат, тествани тук успешно при мишки, остават да бъдат тествани върху хора. Остава също да се намери състав, богат на ферментируеми въглехидрати, безопасен и приемлив, тъй като в твърде големи количества те могат да причинят диария, подуване на корема, болки в червата и газове. Оловото, описано в списание Nature Communications, изглежда много обещаващо.
Тук изследователи от Имперския колеж в Лондон, Университета в Рединг, Центъра за изследване на околната среда на шотландските университети и Instituto de Investigaciones Biomédicas (Мадрид) хранеха мишки с диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с два въглехидрата, инулин или целулоза. Инулинът е въглехидрат, който се съдържа в редица влакнести храни (пшеница, лук, банан, чесън, аспержи и цикория). Целулозата се намира върху клетъчната стена на зелените зеленчуци и когато се разгражда от бактерии в дебелото черво, тя произвежда целулозен ацетат, който е известен с многократното си използване.
Изследователите също се интересуваха от ефекта върху контрола на апетита на основния ферментационен продукт на ферментиращи въглехидрати в дебелото черво, ацетатът на късоверижната мастна киселина, белязал го с радиоактивно съединение, за да визуализира чрез PET сканиране неговото разпределение в тялото, в кръв и в дебелото черво. След това те оцениха ефекта на ацетата върху приема на храна и невронните връзки, като го инжектираха в мишки.