Застрашаващи живота комбинации от храни
Въпреки че много хора знаят концепцията за хранително отравяне, истината е, че има редица на пръв поглед здравословни храни, но които в комбинация с други в крайна сметка причиняват хаос в тялото. Сигурни сме, че не бихте помислили за много от тях, като бананово мляко. Представяме ви ги за останалото, заедно с подробни обяснения.
Информация за опасни комбинации от храни
Много от изброените по-долу храни се избягват от някои култури поради суеверие или вяра в практиката. Аюрведа (древна форма на науката, която се основава на наблюдение и включва множество неизмерими понятия за енергия и дух и обикновено не се подкрепя от съвременната наука). Някои хранителни комбинации причиняват дискомфорт на някои хора (поради взаимодействието между химичните съставки в състава), но всеки от нас всъщност е чувствителен към определени неща. Дори ако следните неща нямат потенциал да ви убият, хората с чувствителен стомах трябва да ги избягват:
1. Лимон и мляко
Самото мляко е трудно смилаемо и както много майки знаят, когато се добавя лимон, то се коагулира и дъвче (това се случва, защото казеинът се утаява, когато киселината в лимоновия сок повишава киселинността на млякото); изключението е, когато млякото е студено. Същият процес се случва в стомаха, когато двете се комбинират, което води до токсична киселина, която ще причини киселини и стомашна киселинност. Но не забравяйте, че млякото е умишлено направено за направата на сирене и кисело мляко.
2. Бургери и пържени картофи
Всички обичаме тази комбинация от храни, неустоима на вкус. Поради високото съдържание на транс-мазнини в тях, яденето и на двете може да предизвика усещане за тежест и сънливост. Холестеролът в кръвта също се повишава, както и нивата на кръвната захар. Процесът на храносмилане се затруднява, като ви кара да се чувствате летаргични и често подути.
3. Мента и газирани напитки
Смята се, че сместа от двете образува цианид, един от най-опасните отрови. Може би вече сте виждали снимките с експерименти, смесващи мента и кола. Истината е обаче, че никой не е умрял от консумацията на сок и мента, единственият страничен ефект, който може да изпитате е голямо ръмжене и може би повръщане в струята и болки в стомаха. Дискомфортът е гарантиран, така че ако искате да консумирате такава комбинация, използвайте ментов сироп, вливан, а не суров мента.
4. Кифли и сок
Можете да си представите, че тази комбинация е вкусна и често се среща на закуска. Но основните съставки за човешкото тяло, протеините и фибрите, в крайна сметка се заменят с излишните въглехидрати. Резултатът е високо ниво на кръвната захар.
5. Нишестени плодове и храни
Плодовете са лесно смилаеми и циркулират бързо през храносмилателния тракт, но нишестените храни като ориз и картофи се нуждаят от по-дълго време за храносмилане (в действителност плодовите захари се усвояват бързо, докато фибрите изискват по-дълго усвояване). Ако комбинирате двете, те могат да продължат да стоят в стомаха за по-дълго време и да ферментират, което се отразява на храносмилането и здравето ви. Това не означава, че не можете да ги ядете, но ги избягвайте, ако сте чувствителни към стомаха си.
6. Банани и мляко
Аюрведа счита комбинацията за една от най-опасните. Тези две храни стават трудно смилаеми и дори токсични, така че ако искате да ядете смути, добавете кардамон и индийско орехче, за да подпомогнете храносмилането. Бананите са богати на калий, а млякото на ензими, които и двата реагират, затруднявайки храносмилането.
7. Кисело мляко и плодове
Следвайки предишната точка, смесването на кисели храни с млечни продукти намалява стомашната киселинност и променя чревната флора, причинявайки производството на токсини и задръствания в синусите, настинки, кашлица и алергии. Киселото мляко е студено и се яде с плодове, забавя храносмилането и генерира токсини, причинявайки объркване в храносмилателната система. Но в действителност пробиотиците от кисело мляко са полезни бактерии, които помагат на храносмилането. Плодовете в този случай няма да забавят храносмилането до ферментацията.
8. Сладки плодове и кисели плодове
Когато сладкият вкус се комбинира с нещо киселинно, процесът на ферментация може да настъпи само. Това е една от основните причини за стомашни проблеми, други симптоми са гадене и умора.
9. Месо и сладкиши
Известен обичай е да се комбинира ястие с месо и десерт. Но стомашните проблеми няма да закъсняват, ако консумирате тази комбинация.
10. Риба и млечни продукти
Има мнения, че комбинацията от риба с мляко може да доведе до нещо токсично или да доведе до витилиго, състояние, характеризиращо се с обезцветени петна по кожата. Витилиго се появява, когато клетките, произвеждащи меланин, започват да умират и лекарите не са сигурни в причината, но най-вероятно са насочени към имунната система (основната причина е слънчево изгаряне или наследственост). Комбинацията от двете храни трябва да се избягва, ако изпитвате храносмилателен дискомфорт.
11. Яйца и шунка
Класическа комбинация от закуска, но която може да увреди стомаха. Резултатът е усещане за летаргия през деня. Освен това стомахът няма да смила лесно протеините и мазнините.
12. Тофу и спанак
Известни са предупреждения за комбинацията от двете храни, за които се смята, че допринасят за развитието на каликс оксалатни камъни в бъбреците. Обяснението се отнася до калция в тофуто, който се комбинира с оксаловата киселина в спанака и причинява появата на камъни. Истината е, че въпреки че двете вещества се комбинират, калцият е необходим, за да може оксалатът да напусне тялото. Не причинява задържане и следователно комбинацията не може да участва в образуването на камъни в бъбреците. Ако имате предразположение към това, Вашият лекар може да препоръча намаляване на консумацията на храни, богати на оксалати.
И накрая, добре е да знаете, че трябва да се храните разнообразно и здравословно. Дори да има някои относително вредни комбинации, важно е да разберете коя работи за вас. Ако имате непоносимост към лактоза, избягвайте млечните продукти или ако сте алергични към риба, напълно я изключете от диетата си. Но се стремете да получавате достатъчно количество хранителни вещества всеки ден от всички групи храни.