Застоял хляб, вода от нахут, каша 3 рецепти против отпадъци, които да изпробвате! Позет
Журналистът по храните, Mathilde Bourge стартира през ноември 2019 г. Cuisineantigaspi.com. На своя сайт тя публикува много съвети и креативни рецепти, така че нищо повече да не се изхвърля в кошчето. За Позет тази любителка на готвенето се е съгласила да сподели трите си любими рецепти.
Цифрите са потресаващи: във Франция всеки човек изхвърля средно по 29 килограма храна годишно, включително 7 килограма храна, която все още е опакована. Истинска загуба! Един от най-добрите начини да поставите боклука си на диета е, разбира се, да приготвите всичко. Застоял хляб, зеленчукови кори, презрели плодове ... Много продукти, които според нас са полезни за боклука, могат да бъдат използвани повторно. Матилд Бурж, хранителна журналистка за медиите finedininglovers.fr, го доказва в кулинарния си блог Cuisineantigaspi.com. От ноември 2019 г. тя разкрива много съвети и рецепти „никога повече да не изхвърляте храна в кошчето“. Запарка от ягодови опашки, кроке-мосю със застояли кроасани, понички с листа от целина ... Всички негови рецепти са слюноотделящи.
Тя черпи вдъхновение от големите звездни готвачи, с които се търка в професията си. Сред тях Флоран Ладейн (бивш кандидат за най-добър готвач) и Ромен Медер (тризвезден готвач на площад Атина в Париж). „Дадоха ми много съвети. Те ми показаха, че можеш да проявяваш креативност с неща, които обикновено изхвърляш на боклука “, казва Матилд. На уебсайта си младата жена споделя някои от техните рецепти, но и тези на други големи имена в кухнята, като Ален Пасар, тризвезден готвач в ресторант Arpège в Париж.
Cuisineantigaspi.com е истинска Библия срещу отпадъците. За Позет Матилд беше достатъчно любезна да сподели три рецепти. В менюто: остарели кефти от сандвич хляб, веган шоколадов мус с вода от нахут и зърнени барове с остатъци от каша. Нм !
Намерете всички негови рецепти и съвети на cuisineantigaspi.com.
Рецепти против отпадъци: застояли сандвич хляб кефти
Какво да правим със застоял сандвич хляб? На Cuisineantigaspi.com Mathilde предлага оригинална рецепта: направете кефти за аперитива !
За да направите кефтите, са ви необходими: 250 грама остарял сандвич хляб, ½ лук, зеленият праз, 10 cl мляко, 2 добри шепи настърган ементал, 5 cl зехтин, 5 cl шери оцет, 2 яйца, индийско орехче, сол и черен пипер.
За соса: тежка сметана, фета и зехтин.
Подготовка:
Първо загрейте фурната си на 180 градуса.