Защото подслаждаме храната си

По стъпките на захарта

Сигурно сте се сблъсквали с различните видове захар, но ако не сте били сигурни каква е разликата, сега ще разсеем съмненията ви.

Бяла захар: най-често срещаната версия. Предлага се под формата на кристал или прах. Повечето хора свързват това със слушането на думата захар. Той може да се използва във всички храни, но тъй като е много калоричен и се състои само от „празни“ въглехидрати, диетите трябва да избягват консумацията му.
Течна захар: разредена с вода версия на първата. Използва се най-вече за напитки, тъй като не е нужно да се занимава с разтваряне на кристалите.
Кафява захар: цветът и вкусът й се дължат на меласата в нея. Той се използва от мнозина като алтернатива на бялата захар, но за някои може да обърка със специалния си послевкус.
Брезова захар: известна също като ксилитол. Може да се произвежда не само от брезова кора, но и от царевица, бадеми или слама. Калоричното му съдържание е много по-ниско от изброените досега захари, така че диетите предпочитат да го консумират.

Ако сте флиртували с идеята за диета или промяна в начина на живот, но нямате представа какви сладкиши се вписват в здравословната диета и нямате време или склонност да експериментирате с непознати съставки, доверете се на Interfood! Можете да избирате от различни специални диети на уебсайта на компанията за доставка на храни, така че със сигурност ще имате диетични и вкусни закуски в чинията си.

Заместващи захарта храни

Ако искате да прогоните захарта от вашата кухня във всичките й форми и разновидности, не е нужно да се отказвате от сладките вкусове, защото има няколко алтернативи.

Мед: подсладител, използван от древни времена. Предимството му е, че е напълно естествен материал, всъщност смес от нектари, събрани от пчелите. Поради тази причина вкусовете могат да бъдат разнообразни, тъй като акация, рапица или смесен цветен мед имат напълно различни аромати. Въпреки че калоричността му също е висока, тя е пълна с витамини и минерали, така че когато се консумира умерено дори е здравословна.
Кленов сироп: произведен от листата на кленовото дърво чрез дестилация. В Унгария не е толкова често поради относително високата си цена, но е много популярен в Америка, например, поръсен с палачинки.
Stivia: любим подсладител за диети. Извлича се от листата на растенията, подслаждащата му сила е три пъти по-голяма от тази на бялата захар, така че е достатъчно по-малко количество.