Защото гответе, ако трябва да спазвате двойна диета

Диетата с IR проби - може да има индивидуални вариации в това - обикновено изисква дневен прием от 160 g въглехидрати, разделен на 5-6 хранения. Важен аспект на диетата е, че се препоръчва да се избягват храни, които причиняват висока инсулинова реакция, особено бавно абсорбиращи въглехидрати. Проблемът е, че брашнените смеси, оризовото брашно, царевичното брашно и всички нишестета, които често се използват в ГМ диетата, се абсорбират бързо, така че могат да се консумират само в малки количества в случай на IR.

гответе

IR и GM диета: съвместима?

Първоначално съставянето на IR диета често е проблем за моите пациенти, които също се борят с чувствителността към глутен, тъй като преди това зърнените храни, съдържащи глутен, са заменени главно с оризово и царевично брашно и зърнени храни, обяснява Дора Варга, диетолог в Центъра за алергии в Буда . Тъй като обаче те бързо се усвояват и поради тяхното съдържание на глутен, не трябва да се обмисля пълнозърнесто пшенично брашно или твърдо пшенично тесто, което често се използва при IR диетата, трябва да се обмисли и друга алтернатива: бавно абсорбиращи се, без глутен зърнени храни трябва да се използва.

Бавно усвояване на ГМ зърнени култури

Абсорбцията на отделни храни се влияе, наред с другото, от съдържанието на фибри, така че си струва да изберете богати на фибри съставки от продуктовата гама без глутен. За тази цел кафявият ориз, просото, елдата, амарантът, соргото и овесените ядки без глутен са подходящ избор, както и брашна, направени от тях. Също така си струва да опитате нови вкусове, можем да правим специални сладкиши и хлябове, като използваме бадемово брашно, кокосово брашно, брашно от нахут или по-малко познатото брашно от коняк. Всички те също така се абсорбират бавно и не съдържат глутен едновременно.