Защо зелето изведнъж е готино - Холивуд обича силните зеленчуци
Преди това Кейл не се смяташе за секс символ сред зеленчуците, но изведнъж елитът на Холивуд си забива килограми от себе си. „Кейл“ е популярен, независимо дали е в смути, сготвен или дори в бисквити и чипс.
„Зелето е пълно с калций и антиоксиданти, това е едно от най-добрите неща, за които можете да се грижите за тялото си“ - казва актрисата и здравна икона Гуинет Полтроу. Дженифър Анистън, Хайди Клум и Кели Роуланд също се възхищават от здравословната си диета с кейл. Защо домашното готвене се превърна в новата тенденция за подходящи храни за богатите и красивите?
Първата част
Какво работи, какво е вредно? Диети за знаменитости в експертната проверка
Диетите на знаменитостите в чека, част 2 са добри смутита за отслабване?
Сортове кале
1. Витаминна бомба
Кейлът има най-високо съдържание на витамин С от всички видове зеле, съдържа големи количества витамин А, витамини от група В и витамин К. Всичко това укрепва имунната система, нервите, костите и насърчава образуването на нови клетки.
За сравнение: Кейлът има до 150 милиграма витамин С на 100 грама, а портокалът само 50 милиграма на 100 грама.
2. Защита срещу рак, алергии и възпаления
Кейл е растението с най-високия "фактор за защита от рак" някога. Многобройни антиоксиданти предпазват клетките на тялото от агресивни кислородни молекули (свободни радикали). Увреждането на свободните радикали може да доведе до дегенерация на клетки или смърт.
Антиоксидантите също така предотвратяват и се борят с възпалението и алергиите. Ако ядете зеле дълго време, можете да успокоите възпаления стомах за дълго.
Опасност: Противораковите вещества са чувствителни към топлина; те са най-ефективни, когато зелевите листа се консумират сурови (например в смути) или само за кратко приготвени.
3. Повече калций от млякото
Кейлът също е тежък, когато става въпрос за съдържанието на ценни минерали. С 230 милиграма на 100 грама, къдравото зеле има почти двойно съдържание на калций в пълномасленото мляко. Минералът е важен и за здравите кости, зъби, мускули и сърдечната функция.
4. Калий, който предпазва кръвоносните съдове
Кейлът също съдържа големи количества от ценния електролит калий. Проучванията показват, че дефицитът на калий насърчава високо кръвно налягане, инсулти и инфаркти. Диетата с високо съдържание на калий, от друга страна, се разглежда като защита срещу сърдечно-съдови заболявания.
5. Яйчният белтък също е в зелето
От всички видове зеле калето има най-високо съдържание на протеини и следователно е добър начин да се запасите с протеини за тези, които се справят напълно без месо или животински протеини. 100 грама зеле съдържат 5,8 грама протеин, пълномасленото мляко съдържа само 5 грама на 100 милилитра.
6. Изгаряне на мазнини
Не на последно място, зелето е толкова популярно сред холивудските дами, защото повишава изгарянето на мазнините и помага за детоксикацията. Ако ядете зеле, получавате фибри, които ще ви заситят дълго време. Зеленчуците имат само 49 килокалории на 100 грама и съдържат вещества за изгаряне на мазнини като витамин С, който стимулира образуването на норепинефрин, който разтваря мазнините от мастните клетки, или магнезий, който помага на мускулните клетки да изгарят мазнини.
Творчески рецепти
Кой не трябва да яде много зеле
„Дозата прави отровата“ - това важи и за консумацията на зеле, макар и в много по-малка степен. Въпреки това, определени рискови групи не трябва да ядат зеле всеки ден, да започват зелева диета или да го ядат в допълнение към други храни. Това включва хора, които.
. Трябва да вземете разредители на кръвта
Съдържащият се в зелето витамин К увеличава способността на кръвта да се съсирва. Всеки, който зависи от лекарството за разреждане на кръвта, трябва да го консумира умерено, за да избегне нежелани взаимодействия.
. са склонни към камъни в бъбреците или камъни в жлъчката
Зелето съдържа и така наречената оксалова киселина, която влияе върху обмена на калций в организма. Тъй като това може да благоприятства камъни в бъбреците или жлъчката, хората с тенденция не трябва да прекаляват със зелето.
. имат подагра
Пациентите с подагра трябва да поддържат храни с ниско съдържание на пурини. Тъй като зелето съдържа относително голямо количество от него, то не трябва да се консумира в допълнение към други храни с високо съдържание на пурини, ако имате подагра.
Сортовете
В тази страна има голям избор от различни видове зеле. Включително:
Рецептите
Кейлът в никакъв случай не се яде само приготвен с пушено свинско или колбаси. Феновете на "Хора" на Холивуд измислиха няколко идеи, за да превърнат супер зеленчуците в вкусни закуски: