Защо зеленчуковата супа е полезна за вас - тук можете да разберете причините

Страстен фен съм на зеленчуковата супа. По принцип ги ям почти всеки ден. Често два пъти на ден.

Когато ме попитат какво обичам да ям през повечето време, отговарям със „зеленчукова супа“. Но това не е същото като любимото ми ястие. Разделям стриктно тези два термина.

Какво обичам да ям най-добре: Това означава какво обичам да ям през цялата седмица. Под любимото си ястие, от друга страна, имам предвид това, което не получавам толкова често. И какво всъщност не е толкова здравословно. Например, аз съм страстен фен на пастата, но не го получаваме толкова често. Това се дължи на въглехидратите, тъй като като пациент на Хашимото не мога да приема твърде много от тях.

От какво е направена моята зеленчукова супа?

Имам основна рецепта, която мога да модифицирам по желание. Тази рецепта всъщност е от Thermomix, но разбира се може да се приготви и във всяка друга тенджера.

300гр картофи
1 глава лук
1 скилидка чесън
400g зеленчуци, всякакви
1 домат
300-500ml вода (индивидуално)
Зеленчуков бульон, черен пипер, къри, куркума, чили на прах (подправките са индивидуални)
20g зехтин или рапично масло

Така че обикновено имам такъв веганско ястие.

Беконът на кубчета се съчетава много добре с определени видове зеленчуци. Запържвам ги предварително в тенджера и ги добавям към супата преди пюриране.

Вместо олио можете да добавите и малко заквасена сметана или крема сирене например.

Разбира се, имам и други рецепти за супи, които обичам да изпробвам. Преди години приятели бяха събрали папка с рецепти за супи за мен. Отпред пишеше: Силвия - кралицата на супите. Мислех, че това е толкова сладко.

Подготвено бързо

Приготвянето на зеленчукова супа е детска игра. И в Thermomix така или иначе. Практичното при Thermomix е, че не е нужно да сте там. Например, не е нужно да бъркате. Представете си как приготвяте картофена супа на котлона. Тогава ще трябва да се придържате към него и да бъркате непрекъснато. Thermomix прави всичко това самостоятелно.

Освен това намирам и „Псевдо-Термомикс„Добър от Алди или Лидл. Първоначално имахме такъв от Lidl за тестване. Вече се опитах да убедя съпруга си, че имаме нужда от Thermomix. Но той просто го намери за твърде скъп. Значи имаше този от Lidl. Това също беше добре. Но когато заедно отидохме на демонстрация на Thermomix, съпругът ми беше толкова убеден, че най-накрая получихме такава. При нас той работи всеки ден. И нека бъдем честни, всъщност съпругът ми го използва много повече от мен.

Винаги казвам: Thermomix е подходящ за мъже и деца. Така да се каже, безумен, но сега не сте го чели. 😉 Между другото, аз не продавам Thermomix. Просто мисля, че е страхотен.

Но както споменахме по-горе, ако не харесвате Thermomix, разбира се и всички останали гърне подходящ. Просто трябва да се придържате към него и да разбърквате от време на време.

Допълнителни съвети

Съвет 1: Например, ако готвя нещо на печката, на което трябва да обърна внимание, тогава слушам подкаст, докато съм. След това мога да комбинирам тези две неща наистина добре.

Съвет 2: Ако не ви се нарязва зеленчуци, защо не вземете пакет супер замразени храни от супермаркета. Тогава ще свършите още по-бързо.

Съвет 3: Обичам и замразяването на готова зеленчукова супа. Ако времето ми отново е ограничено, просто слагам замразената супа в тенджера и след това я загрявам на котлона на слаб огън.

Гарнитура или самостоятелно

Обичам да си играя с количеството вода, което добавям. Ако искам истинска супа, добавям посоченото максимално количество вода.

Ако искам да бъде по-пюре, просто намалявам количеството вода. Тогава мога да го използвам и чудесно като гарнитура. В комбинация с месо или риба мисля, че е абсолютно страхотно. Не ми трябва нищо друго.

Когато го ям като супа, обичам да добавям печени слънчогледови семки. Харесвам и сух див чесън като декорация.

Първото ми хранене за деня често е две бъркани яйца със супа. Само супата не би ме напълнила лично, но в комбинация с яйцата е абсолютно страхотна. Яйцата съдържат много протеини и по този начин засищат за по-дълъг период от време.

Пюрирани в големи количества

Представете си, че слагате 200 г варени зеленчуци на парчета в чинията си. Това би било невероятно голяма сума. Поне ще се появи. Сигурно все пак ще ви е малко трудно да ядете всичко това.

А сега си представете това 200g пюре. За окото това е само една трета от предишното му количество. Поради това е много по-лесно да ядете повече от него. Зеленчукова супа според горното Рецептата прави три порции за мен. Не е повече. Но както казах, това е само защото е намачкано и затова ми се струва по-малко.

Предполагам също, че това е една от причините, поради които в домовете за пенсионери често има пюрирани храни. Не само защото не е нужно да се дъвче. Не, защото тогава възрастните хора също ядат повече здравословни храни. Поне това е моето мнение.

Също така мисля, че е забавно, че мога да ям всеки зеленчук в супата. Например аз изобщо не харесвам брюкселско зеле. Това е напълно против мен. Но в комбинация с други зеленчуци и също пюре, мога да го ям прекрасно. Харесва ми това смесване на различни вкусове. Някои предпочитат да вкусят отделните компоненти. Не съм аз.

Можете също така да промените консистенцията: можете да пюрирате супата си или много фино, или по-скоро грубо.

Нискокалорични

Зеленчуковата супа е чудесна за поддържане на теглото или за отслабване. Това е така, защото зеленчуковата супа обикновено е относително нискокалорична.

Калориите се получават, например, когато добавите бекон, заквасена сметана, сметана или крема сирене. Или ако ядете нещо висококалорично със супата си, например колбас с месо. Тъй като колбасът обикновено съдържа много скрити мазнини.

Изброяване на калории

Ето малък списък с калории на 100g:

Но има и зеленчуци с относително високо съдържание на калории. Но няма много от тях. Те включват например Кестени със 190kcal на 100g.

В допълнение към рецептата, ето и калориите от Картофи: 100гр варени картофи имат 70ккал.

Понякога и аз давам Червени лещи да се. При 100g те достигат дори 317kcal. Но, разбира се, не взимам толкова голяма сума. Предполагам максимум 20гр. В сравнение с другите зеленчуци те са с относително високо съдържание на протеини. Но те също са с високо съдържание на въглехидрати.

Понякога имам малко шоколад за десерт. Трябва обаче да сте наясно, че това е стимулант. И вие трябва да се отнасяте към него като към такъв. Затова си поглезете малко количество и му се насладете съзнателно.

Тъй като шоколадът често се използва по време на стрес, написах статия в блога за него: „Шоколадът като пожарогасител?“

Регионални и сезонни

Когато купувате съставките за вашата зеленчукова супа, можете също да обърнете внимание на устойчивостта и защитата на климата. Трябва само да спазвате следния принцип: Купувайте регионално и сезонно. Това просто означава: няма пресни ягоди през зимата.

Забележете какво ще расте във вашата градина по кое време на годината. Например, почти не купувам продукти, идващи от Египет, Чили, Централна или Южна Америка. Единственото изключение при нас са бананите. Самият аз не ги харесвам толкова много, но винаги ги вземаме за нашите кучета. Обикновено предпочитам местните сортове и тези от съседните страни.

Съвет 4: Вземете сезонен календар за плодове, зеленчуци и салати. Можете лесно да го изтеглите от интернет.

Зеленчуците осигуряват алкален баланс

Около 80% от днешните европейци са свръхкиселини. Ето защо не е изненадващо, че това поражда различни клинични картини. За да се противодейства на подкисляването, много хора използват базов прах. По-добре би било обаче да промените съответно диетата си. Тъй като основният прах сам по себе си не може да реши проблема с подкисляването.

Съвет 5: С помощта на няколко ленти за урина можете лесно да определите дали и до каква степен сте свръхкиселинни.

Ежедневната ви диета трябва да е изключена 80% основообразуващи и 20% образуващи киселина храни състоя се.

Основите, които образуват храни, са зеленчуци, салати и плодове. Всичко останало е киселинно. Всички продукти, направени от бяло брашно и индустриална захар, например, са особено киселинни.

В идеалния случай, ако обичате да ядете салати и сурови зеленчуци, трябва по обяд направете. Това е времето, когато тялото ви може най-добре да ги смила.

Ако искате да ядете и топла храна, винаги яжте предварително салатата и суровите зеленчуци. Те стимулират храносмилането ви. Те също така активират важни ензими. Разбира се, можете също така да ядете топла храна като супа.

Заключение: Зеленчуковата супа се приготвя бързо, има вкус и е здравословна.

Надявам се да ви хареса да готвите супа. За а коментар Ще се радвам много от вас.

С уважение, Силвия

PS: Знаете ли вече моята Facebook група "Любов към себе си и внимателност„За жени над 40 години? Ако искате да се забавлявате с нас и искате да имате съвети за спокоен и уверен живот: присъединете се към нас в групата. радвам се за теб.

4 коментара »Напишете коментар

Благодаря за тази основна рецепта! Обичам супата и ще я пробвам веднага тази седмица! 😊 В хладилника ми все още има тиквички, които са перфектни.

Кристина, ти си като мен, защото и аз обичам супи. И тиквичките вървят много добре с тази рецепта. Тъй като тиквичките съдържат много вода, бих намалил количеството добавена вода, ако супата трябва да е малко по-плътна.
С уважение, Силвия