Защо всяко хранене през деня е важно
Закуската трябва да съдържа около една трета от дневния ви хранителен и калориен прием. Диетата на всеки човек трябва да се основава на възраст, пол, физическа активност, тегло и съществуващи условия. В противен случай съществува риск от заболяване.
Тялото ни работи след 24-часов ритъм, наречен циркаден, и се адаптира към промените в сезона. Точно както има хора с дневен биоритм и други с нощен биоритм и храните действат според времето на деня, когато се консумират, в определени часове те дори могат да станат несмилаеми.
„Известен е случаят с яйцето, което сутрин има специални хранителни добродетели (лекарство), на обяд то се превръща в обичайна храна, а вечер е несмилаемо. По същия начин портокалите, доматите, морковите, грахът, бобът, месото, боровинките, ягодите са ежедневни храни “, споменава проф. Д-р Георге Менчиникопши, директор на Института за изследване на храните в Букурещ, в книгата си„ Новият ред на храните. Яжте?".
Вместо това вечер могат да се ядат зеле, целина, репички, картофи, риба, ядки или бадеми, както и ябълки, круши или банани.
Последователно хранене през първата част на деня
Тялото поема енергията, необходима за дневни дейности, от закуската и след това от обяда. След като бъдат напълно усвоени, тези храни ще се използват за една нощ за строителни и възстановителни процеси. Храната, изядена вечер, не може да обслужва тези процеси и се съхранява като резерви, като се отлага под формата на мазнини.
„Прекомерният глад през нощта е израз на лошото управление на храните през сутринта и обяда, когато закуски, чипс (нездравословна храна) или практически никаква храна не се ядат пестеливо“, казва професор Менчиникопски. Хранителният прием трябва да се увеличи. при недохранване, по време на бременност и при хора, които упражняват интензивни физически натоварвания.
Не пропускайте закуската
Най-важното хранене за деня е закуската и трябва да съдържа около една трета от дневната ви диета. Закуската трябва да включва храна, богата на животински протеини, като постно месо, яйца, сирене или масло, храна, богата на растителни протеини и сложни въглехидрати, като пълнозърнест хляб или зеленчуци, и безалкохолна напитка (вода, зелен чай, кафе без мляко).
Закуската, която е прекалено мазна или при която сме комбинирали неправилно храната, затруднява храносмилането и „открадва“ енергията ни, а непоследователната се консумира бързо и в резултат се чувстваме лишени от енергия.
Сутрешното хранене се приема 1-3 часа след събуждане и е от съществено значение. „Ако не закусите, рискувате да затлъстите! Статистически този риск се увеличава с 450 процента “, казва професор Менчиникопски.
Обяд, между 12-14
Идеалното време за обяд е 12-14. В допълнение към закуската, в тези часове, но не по-късно от 15.00 часа, можем да консумираме супи и бульони, както и въглехидрати като мед и кафява захар, които бързо ще възстановят енергийните резерви на организма.
Вечеря, до 20.00 часа
Вечерята трябва да е лека и да не се приема по-късно от 20.00. Идеални за вечеря са зеленчуците и рибните ястия. Не се препоръчват супи или бульони, тъй като те могат да предизвикат нощна хипертония. Също така не са посочени нито мазнини от месо или сирене, нито скорбяла (тестени изделия, ориз), тъй като те са трудно смилаеми и се отлагат.
Колко калории се нуждаем ежедневно
Мъж, който тежи 65 кг и който извършва дейност с умерена интензивност, се нуждае от 2900 калории дневно, а за жена, която тежи 55 кг, броят на необходимите калории е
от 2200.
По време на бременност и кърмене нуждата от калории трябва да се увеличи с до 550 калории.
Момчетата между 13 и 15 години имат енергийни нужди от 2900 калории на ден, а тези между 16 и 19 години - 3100 калории. За момичета на възраст между 13 и 19 години дневните калории са 2500.
Диетата трябва да се коригира според сезоните
През пролетта нашият биоритъм се променя. Тялото се детоксикира, а сезонните зеленина и плодове играят важна роля в този процес. Те също се борят с пролетна астения, която засяга предимно тези, които са на небалансирана диета.
Диетолозите препоръчват да се намали консумацията на месо и да се пречисти тялото с помощта на Великденския пост. „Промяната на биоритма и диетата може да реактивира гастродуоденалната язва“, казва професор Менчиникопски.
Менюто, съставено от болести
Много често срещани състояния, като сърдечни заболявания и хипертония, са причинени от неправилно хранене. „Заседналият начин на живот и нездравословното хранене са причина за над 70 процента от болестите, които мелят здравето ни днес“, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните в Букурещ и автор на книгата „Новият ред на храните. И ние повече Яжте?".
Често увеличеният прием на калории при заседнал човек причинява затлъстяване. Бързата храна има висока калорийна плътност, до 800 kcal на порция, за разлика от естествената, непреработена храна, която има калорично съдържание около 200 kcal. По-голямата част от енергията се внася от въглехидрати (въглехидрати или захари) и липиди (мазнини).
Въглехидратите трябва да се увеличават леко при недохранване, чернодробни нарушения и тези, които полагат интензивни мускулни усилия и трябва да бъдат намалени при затлъстяване и диабет. От своя страна консумираните мазнини трябва да идват от двата животински източника, но особено от растителни източници (зехтин). Тези с хипертиреоидизъм се нуждаят от леко увеличение на количеството липиди, а в случай на чернодробна недостатъчност, затлъстяване или диабет се препоръчва да се намали приема на животински мазнини.
Повечето преработени храни съдържат сол, което може да доведе до надвишаване на препоръчителното дневно количество, т.е. до 5 грама. „Сиренето Telemea съдържа излишна сол, не се препоръчва за страдащи от сърдечно-съдови заболявания, хипертония, хепато-бъбречни заболявания“, предупреждава проф. Д-р Георге Менчиникопски.
Също така топеното сирене съдържа топящи се соли и други вещества, които предотвратяват фиксирането на калций в костите, като не се препоръчва за деца, юноши, възрастни хора и хора с ниска минерална плътност. Хлябът също съдържа сол, така че тези с хипертония трябва да изберат версията без сол.
Прочетете в събота в „Истината за здравето“
Файл: Гладуване, друг вид терапия
- Какви ползи носят временните диетични ограничения за организма
- Как правилно да се асоциират зеленчуците и кои са най-подходящите видове за всеки орган
- Какви са терапевтичните свойства на молитвата
Изкуственият мозък, реалност през 2018 г.
Топ 5 генетично наследени заболявания
Естествени решения на проблеми с устната кухина
Горещи извори, източник на красота
Каква е ролята на героите от детството