Футуризмът беше истинският гастроеволюционен вкус
Всички те пристигат по пижама за вечеря. С лявата те опипват парчета гъба, коприна, корк и филц, плаващи по тях, докато с дясната ядат оризови топчета, пълнени със салам или стафиди. Сервитьорът избутва розовия парфюм настрани и опакова купичка сурови и варени зеленчуци на масата. В това се нареждат гостите, а след това, до силата на възвишена ария, всички бръкват в гащите на съседа. А Филия, художникът-футурист, който порази организатора на събитието, със задоволство гледа на работата си, друг етап от човешката гастроеволюция: футуристичният банкет, който задоволява всички сетива.
Ароматите, шумовете, музиката бяха съчетани с вкусове, така че картофеното пюре и ароматът на роза, двигателят и портокаловият ориз, или хамсията от датата и 9-та симфония на Бетовен се намериха. На масата на футуролога нямаше място за изказвания или политика и обичайното оборудване изчезна от кухнята му. Ако футуристичните идеи са по-успешни, вече ще имате озонатор (за миризма на озон), ултравиолетова лампа (за активни витамини) и парен стерилизатор (за естествени аромати) в бюфета си.
Ако смятате, че всичко е било просто игра на футуристична фантазия, грешите. „Маринети“ отвориха и ресторант в Милано, наречен „Свещената плоча“ (защото смятаха, че Исус също е футуролог), където се опитаха да превърнат практичността на готварските книги в изкуство, използвайки формули вместо рецепти и пренебрегвайки времето и топлината на приготвянето на кафе . На свой ред те организираха трудни забавления. Например на екстремния празник на Маринети два дни купонясвали без храна, в разнообразна оргия от аромати, за да научат за разликата между миризма и вкуса, да осъзнаят как ароматите се хармонизират, където има конфликти между тях. Или имаше бяла и черна формула на Фарфа, вътрешни органи, извлечени от бита сметана и въглен от липа, които футуристичният поет сервира върху корема на любимия гост.
Сред изобилието от рецепти, останали за нас, има пикантни като италиански гърди на слънце (форми на гърди, направени от бадемов крем, пресни ягоди в средата, поръсени с черен пипер) или Excited Pig (цели салам белени, приготвени на силен еспресо, издухано с френски парфюм); подбуждане към борба, като суровото месо, прекъснато от Тръбната дума (говеждото, ударено с електричество, е мариновано за един ден в ром, коняк и вермут); и доста ненужно, като Дяволската роза (намазани с масло розови листенца, пържени в масло).