Защо всички вегетариански диети не са непременно полезни за вашето здраве
Бенджамин Алес е хранителен епидемиолог и изследовател в INRA. Неговите изследователски проекти имат за цел да изучават диети от растителен произход, по-специално вегетариански, с акцент върху социално-демографските детерминанти и устойчивостта. Неговата намеса хвърля нова светлина върху хранителните качества на вегетарианските диети. Избрани парчета ...
При вегетарианската диета качеството на храната също е фактор, който трябва да се вземе предвид
Хранителните препоръки по света вече са съгласни да се популяризират по-голяма консумация на растителни храни като плодове, зеленчуци, бобови и пълнозърнести продукти. Това сближаване на препоръките се обяснява както от здравно измерение от тези храни и в по-голямата си част от техните умерен екологичен отпечатък.