Защо вълшебната торта е вълшебна кухня днес
Проучихме модния феномен: вълшебната торта! Има хора, които не вярват, хора, които го намират за ослепително, такива, които са опитали и са били изумени и други, които са разочаровани ... Но какво е вълшебството в тази торта? Отговорът с нашия експерт, Кристел Хует-Гомес, автор на книгата „Вълшебната торта“ (Ed. Marabout).
Защо вълшебната торта е хит? ?
Вълшебната торта не е в началото си. Вече миналата година той възбуди цялата блогосфера. Би било вдъхновено от Миласон или Миласу, традиционна торта от южната част на Франция ... с тази разлика, че белтъците не се разбиват на сняг !
Развеселена от този феномен, Кристел Хует-Гомес, кулинарна блогърка "Имало едно време в сладкиши", пуска и публикува три рецепти за вълшебни сладкиши. Това е успех и посещенията валят. Идеята за написването на готварска книга за този младежки автор на нивото не отне много време. !
Защо казваме, че тази торта е магия ?
Това е единична подготовка, единично тесто, което (като по магия) ще се раздели на три след готвене !
Течно тесто се прави като тесто за палачинки или тесто с клафути и се пече при ниска температура (150 ° c, th.3). Брашното и яйчните жълтъци се спускат до дъното на формата, за да образуват текстура на крем, млякото остава отгоре, за да изтегли слоя сметана и накрая белтъците се разбиват, за да се превърнат в пандишпана.
Кристел Хует-Гомес ни предлага две рецепти, взети от нейния блог, за да ви обучи:
Защо фурната да не се използва в режим на горещ въздух ?
Готвенето е по-плавно и по-равномерно в традиционния режим. Ако нямате избор, обърнете термостата надолу с 10 градуса.
Защо можем да го пропуснем ?
В редакционната статия чух викове на разочарование, защото при първия опит не видяхме известните три слоя! Кристел обяснява двете причини, поради които вълшебната торта не е толкова лесна !