Защо трябва да спрете да броите калории веднага Vitalymp
Всеки от нас го е направил в даден момент: преброяване на калории. Думата „калории“ има отрицателен оттенък за повечето хора. Защото прекалено много от тях ви напълняват. Това не е тайна. Ако поддържате дневния си прием на калории под контрол, това не бива да ви се случва. Или може би?
А. Защо изобщо започнах да броя калории?
Винаги съм спортувал много. А спортистите могат да ядат каквото си искат, без да дебелеят. За съжаление това не се отнася за мен. Аз съм това, което науката нарича добър преработвател на фуражи. Всъщност просто трябва да гледам храната и вече напълнявам. Това изобщо не е погрешно за изграждането на мускули. За шестте пакета е така.
Шест пакета е емблематичният символ на фитнес и сила. И нека бъдем честни: Никой от нас не би казал „Не, благодаря“ на шест пакета. Това, което всеки желае, е някои, дадени от майката природа, а други трябва да работят за това. За обучен видим пакет от шест са необходими две неща. Достатъчно мускули и нисък процент телесни мазнини. Калорийният баланс решава за това. Само когато има дефицит, тялото ни дори трябва да използва собствените си резерви.
Ако знаете приема на калории и консумацията, можете да контролирате телесното си тегло. Добра причина да броите калории. Това е теорията. Това, което звучи добре на теория, вече изглежда различно на практика.
Б. Ще ви дам три причини, които според мен говорят против броенето на калории.
Преброяването на калории не е точна наука
Изглежда отдавна и въпреки това все още мога да го запомня добре. В часовете по биология, когато бях в училище, все още се търкаляхме около голямата хранителна маса. Книжка, в която са изброени всички възможни храни и тяхната калоричност. Без смартфон или приложение това беше единственият начин да преброите калориите. Днес е различно. Ние можем да осъществим достъп до обширни бази данни в Интернет с нашите мобилни телефони, които постоянно се актуализират. Улесни броенето много по-лесно и удобно. Но една ключова точка не се е променила.
Броят ви е толкова точен, колкото и базата данни, която използвате. Проучване1 от 2012 г. доказа колко неточно може да бъде това.Изследователите откриха несъответствие във физиологичната калоричност, което преди се предполагаше за бадемите. При тестовете приемането на калории чрез бадеми беше преоценено. Определена е значително по-ниска физиологична калоричност, отколкото се предполагаше по-рано. Изследователите говорят за отклонения до 150 kcal при диета, при която дневно се консумират 84g бадеми. Това несъответствие може да означава разлика в теглото от половин килограм на месец. Ако решите да броите калории, имайте предвид: Това не е точна наука. В крайна сметка калоричните стойности трябваше да бъдат определени в даден момент. И тези стойности никога няма да бъдат 100% точни.
Калориите не предоставят никаква информация за хранителната стойност
Когато говоря за калории, всъщност имам предвид кило калории. Това означава терминът "kcal". Официалната единица за калоричност е всъщност единица килоджаул. Това единство обаче дори не е започнало да се установява. Може би защото цифрите изглеждат твърде големи и плашещи.
Все още можете да намерите и двете данни за всяка храна в хранителната таблица. Това е задължително за производителите на храни. Освен калоричността, ще намерите и информация за макронутриентите. Това са протеини, въглехидрати и мазнини. Така че не всички калории са еднакви. По-скоро приемът и съотношението на макронутриентите един към друг определят хранителната стойност. Разбити още повече, стигаме до микроелементи като витамини, минерали и други до голяма степен неизследвани хранителни компоненти. Планирането на точната доставка на тези хранителни вещества според нуждите вече не е възможно и също така не е полезно.
Събирането на консумираните калории ви дава информация за количеството консумирана енергия. Дори ако получите тази стойност определена възможно най-точно, тя наистина няма да ви помогне. Калориите не ви дават представа за съдържанието на хранителни вещества. Например, рафинираната захар осигурява много калории, но няма хранителна стойност. Поради тази причина храните от този тип също се наричат „празни“ калории.
Преброяването на калориите ви прави негъвкави
За да преброите калориите ви е необходима точна информация. Трябва да знаете каква храна е, дали е сготвена или сурова и какви количества консумирате. Последното е същността на въпроса в повечето случаи. Можете да продължите по различен начин, така че да получите използваеми стойности. Много обещаващ вариант е да използвате кухненските везни, за да приготвите всичко у дома. Така че можете да претеглите всичко и да го документирате перфектно.
За вашата работа или училище е добра идея да вземете всички ястия със себе си. Така че сте на сигурно място да не приземявате никакви грешки. Тази стратегия е много безопасна, но ви прави изключително негъвкави. Геврек или топка сладолед с приятели? Това бързо се превръща в игра за отгатване. Алтернативата на това са пакетираните храни с информация за теглото. Но колко здравословна може да бъде тази диета? Преброяването на калории неизбежно ги прави негъвкави. Поканата за вечеря с приятели или спонтанно посещение на ресторант трудно може да се съчетае с преброяване на калории. В крайна сметка вие сте ексцентрикът, фитнес изродът. Този, на когото постоянно се казва, че не може да се радва на живота си и че трябва да се поглези с нещо. Омръзна ми от тези дискусии, а вероятно и на вас.
В. Какво можете да направите вместо това
Мисля, че броенето на калории не е лошо или грешно само по себе си. Но помислете за броене на калории по-скоро като инструмент. Инструмент във вашия случай, който можете да използвате, когато имате нужда от него. Не трябва обаче да е патерица, без която не можете да ходите. С течение на времето автоматично ще усетите правилната диета. С няколко общи принципа и насоки можете също да се храните много целенасочено. Съветвам ви да включите възможно най-много пресни храни в диетата си.
В повечето случаи промишлено преработените храни имат по-висока енергийна плътност. Един прост пример е вареният картоф и пърженият картофен чипс. Един прост принцип е: яжте храни, които не се рекламират по телевизията. Това автоматично ще консумира храни с голям обем с малко количество енергия. Краставицата е много засищаща поради обема си и се състои почти изцяло от вода. Освен това отделете време за хранене и се наслаждавайте съзнателно. Това също допринася за чувството за ситост. Вашият мозък решава кога сте сити. Ако постоянно се разсейвате, докато се храните, като гледате телевизия или се храните, докато се разхождате, едва ли ще забележите тези сигнали.
Още веднъж: Мисля, че броенето на калории не е фундаментално погрешно. Искам да кажа само, че не трябва да го приемате твърде сериозно. Защото и без това вероятно погрешно изчислявате в даден момент и се ориентирате към грешни ценности. Използвайте броя на калориите, за да усетите количеството храна и тялото си. В крайна сметка обаче е по-добре да разчитате на чувствата си и на сигналите, които тялото ви изпраща.
Какъв е вашият опит с броенето на калории? Напишете ми коментар сега.