Защо трябва да помислите следващия път, когато пиете бира от чашата
Няма нищо по-релаксиращо и приятно от това да излезете с приятели и да се насладите на студена бира, особено когато навън е изключително горещо.
Много хора са склонни да се отказват от пиенето на бира в полза на бутилката, защото се страхуват, че тя може да не е била измита правилно, след като е била използвана от друг потребител.
За щастие има много прост метод, по който можете да разберете дали чашата, от която пиете бира, когато излизате, е чиста или не: ако в чашата ви има повече пяна от бирата. По-точно, всичко, което трябва да направите, е да наблюдавате дали бирата е по-кисела в чашата си, отколкото обикновено би трябвало да бъде.
Защо? Петната от мръсотия създават груби повърхности, които разклащат бирата. Това се нарича "точка на зародиш", която създава място за разтворения газ във вашата бира, обикновено "въглероден диоксид", да проникне и да насърчи образуването на мехурчета.
Физическият процес е подобен на това, което се случва, когато пуснете таблетка Mentos в диетична кока-кола. Разтвореният в сока газ предизвиква подкисляване.
Докато газът създава балончета по естествен път, този процес може да се ускори, като се осигури пространство, за което мехурчетата могат да се залепят. Обект с твърда повърхност или грапава повърхност - например Ментос или мръсотия върху стъклото - може да бъде катализатор за мехурчета.
В класическия експеримент с Mentos и Cola без захар бонбоните с мента и сок образуват толкова много мехурчета, че предизвикват истински обрив.
Нуклеацията обикновено е нещо добро, когато става въпрос за бира. Все повече пивоварни и чаши са създали гравирани чаши, за да разбъркат бирата и да насърчат усещането за киселинност и пяна.
Но ако киселинността идва от мръсна чаша, тогава определено трябва да я занесете обратно в бара и да поискате чиста.
Пивоварите инвестират много време в изследвания, за да гарантират, че техният продукт има най-добър вкус, когато се консумира от клиента.
Мислите ли, че е съвпадение, че пиете бира от чаша с гравиране на дъното? Е, разберете не! Пивоварните и пивоварите използват този трик, за да направят бирата по-кисела.
На снимката по-долу е показано сравнение между чисто стъкло (вдясно) или мръсно с долно гравиране (вляво).
Следващият път, когато пиете бира в града, проверете чашата, ако на дъното й има гравиране, може да сте ударили чистата, но ако бирата е кисела и с много пяна, а чашата е проста, не е измит правилно.