Защо трябва да ядем зеле и броколи всеки ден Femme Actuelle Le MAG
Според резултатите от ново проучване, кръстоцветните зеленчуци могат да бъдат полезни за нашето сърдечно-съдово здраве. И така, знаете ли как да засаждате зеле ?
Синоним на много детски кошмари, брюкселско зеле, карфиол и броколи въпреки това могат да бъдат спестяващи храни за нашето здраве. Вече знаехме техните антиканцерогенни или антидеменционни свойства, те също биха защитили сърцата ни. Във всеки случай това е, което австралийските изследователи съобщават в проучване, публикувано в British Journal of Nutrition. Те вярват, че консумацията на кръстоцветни зеленчуци може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Какво да помислим два пъти, преди да надушим тези зеленолистни зеленчуци ...
Половин чаша кръстоцветни на ден
За да завършат своето проучване, учените са анализирали здравни данни от 684 жени на средна възраст 74 години. Резултатите от тези анализи показват, че жените, които ядат кръстоцветни зеленчуци всеки ден (половин чаша на ден), са по-малко склонни да развият обширен калцификат на аортата. Въпреки това именно този известен депозит на важен калций днес остава основната причина за мозъчно-съдовите инциденти и инфарктите. „Особена съставка, открита в изобилие в кръстоцветните зеленчуци, е витамин К. Последният може да участва в инхибирането на процеса на калциране“, казва д-р Лорън Блеккенхорст, водещ автор на изследването.