Защо трябва да ядем елда; Блог на черешов цвят
Днес донесох растение, което незаслужено малко познават - признавам, не съм познавал толкова дълго - и ние консумираме малко, въпреки че нито получаването, нито приготвянето му е много сложно, в замяна има многобройни аргументи защо трябва да ядем.
Какво е елда?
Елдата, известна още като елда или тартар, получи името си от факта, че през Средновековието, благодарение на споменатия народ и турците, растение, родено в Европа, Централна Азия, в подножието на Хималаите. Въпреки че често се класифицира като зърнени култури, всъщност принадлежи към семейството на горчивата трева и може да се получи като кафяви или черни семена, евентуално смлени.
Всъщност това е растение, което предприемачите могат дори да произвеждат у дома си, въпреки че за съжаление добивът му е по-малко богат и обелването му е относително сложно.
Защо трябва да ядем?
- Това е растение с високо съдържание на диетични фибри, помага за преодоляване на запек.
- Отличен източник на витамини, с високо съдържание на витамини В1, В2 и Е.
- Антиоксидант, съдържа флавоноиди и процедури, които спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове, съединителната тъкан и спомагат за регенерирането на клетъчните стени.
- Твърди се, че консумацията помага за предотвратяване на някои видове рак, като рак на дебелото черво и ректума.
- Съдържащите сяра аминокиселини в него помагат за предотвратяване на затлъстяване на черния дроб.
- Тъй като е без глутен, храни, направени от него, могат да се консумират и от чувствителни към глутен хора.
- Също така се вписва добре в диетата Candida.
- Освен това се вписва изключително добре в диетата на диабетици и инсулиноустойчиви хора.