Защо трябва да ядем боровинки всеки ден
С важно съдържание на антиоксиданти, боровинките са плодове, които не бива да липсват в ежедневната диета, независимо дали се консумират пресни, замразени или под формата на чай.
Боровинката (ваксиниум миртилус), наричана популярно планинска боровинка, черна боровинка, магаре, касис, кукувица, зрънце, е храст от семейство Ericaceae. Може да се намери в Европа, Северна Азия, Гренландия, Западна Канада и западната част на САЩ. Расте в планински райони, особено по склонове с висока влажност и умерена температура, отбелязва Агерпрес.
Цъфти през май-юни. Има малки, тъмни, сини до черни, сочни плодове с приятно сладко-кисел вкус. Плодът се нарича боровинка.
Листата се берат от края на май до септември, а плодовете от юли до септември.
Листата съдържат: танин, арбутин, хидрохинон, боровинка, неомиртилин. Те имат антибиотични свойства и действат благоприятно при нарушения на кръвообращението, диабет, чернодробни заболявания, пикочни заболявания, ревматични заболявания, подагра, под формата на чайове или настойки.
Плодовете съдържат антиоксиданти, наречени антоцианин, витамин С, витамини от B-комплекс, витамин Е, витамин А, мед, селен, цинк, желязо, калций, манган, витамин К, витамин Е, фосфор и селен танин, пектин, боровинка (растителен еквивалент инсулин), захари, органични киселини (лимонена, ябълчна, оксалова, янтарна, млечна). Свойствата на боровинките се запазват дори след изсушаване на плодовете.
Листата и плодовете на боровинките имат стягащи свойства благодарение на танина. Те имат антибактериална активност, благоприятно модифицирайки чревната патогенна флора и антидиарейни.
Плодовете действат благоприятно при ентероколит, диария, хемороиди, острици, нарушения на зрителната острота, цистит, възпалителни състояния на дихателния или храносмилателния тракт, атеросклероза. Помага за лечение на фарингит, стоматит, кандидоза на устната кухина и афти чрез гаргара със сок или разредена тинктура от боровинки. Клизми се правят при хемороиди с инфузия на боровинки, според сайта www.sfatulmedicului.ro. Поради своите антисептични и антибактериални свойства, той се използва и в случай на екзема или розацея.
Боровинките помагат за намаляване на мазнините в корема. Ново проучване предполага, че боровинките могат да помогнат за намаляване на рисковите фактори, поради които мазнините се натрупват в коремната област и по този начин могат да намалят вероятността от сърдечно-съдови заболявания и метаболитен синдром.
Боровинките се борят с болестите на няколко нива и са инструмент за поддържане на добро здраве, според сайта www.farmacianaturala.com. Проучване се връща към реалността, която вече познавахме най-вероятно: три или повече порции плодове на ден намаляват риска от дегенерация на макулата (основната причина за загуба на зрението при възрастните хора).
Боровинките съдържат антиоксиданти и фибри, които насърчават способността на тялото ни да разтваря лошия холестерол. И тъй като боровинките действат срещу метаболитни проблеми, те по подразбиране помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Съдържанието на флавоноиди помага за подобряване на паметта и когнитивните функции, като: способност за вземане на решения, мотивация, общо разбиране и задържане. Освен това редовната консумация на флавоноиди е истинска подкрепа за забавяне на процеса на стареене. Флавоноидите от червена боровинка осигуряват на тялото необходимата защита срещу неврологични заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон.
Проучване, проведено в Университета в Мичиган, установи, че редовната консумация на боровинки може да окаже реално влияние върху загубата на тегло и чернодробната маса. Червените боровинки поддържат запек (чрез постоянно консумиране на значително количество), а витамините, натрият, медта, фруктозата и киселините подобряват храносмилането. Елагиновата киселина, заедно с антоцианин и други антиоксиданти, работи за предотвратяване на рак.
Боровинките могат да се консумират като такива или да се използват за получаване на боровинки, доста популярна алкохолна напитка или за сладко, сладко, сладкиши.