Защо трябва да дишате повече от 2 минути l; миризма на; храна; Блог за здравословно хранене
Как да се преборим с непреодолимото желание за храна, която ни прави дебели или нездравословни ?
Отговорът не може да бъде ограничен до едно предложение, но има различни прости възможности и някои неподозирани.
Всъщност едно от решенията би било да вдишвайте миризмата на храна.
Всички знаем, че миризмата на храна, като някои пържени храни или ароматът на кроасан, може да ни накара да изберем висококалорично ястие или да създадем въображаем и алчен глад.
Но ако вдишвате аромат на храна за повече от две минути, вероятно ще се задоволите с плодове или по-здравословни храни.
Изследователите разкриват в проучване, публикувано на 4 януари 2019 г. в Journal of Marketing Research, че миризмата на околната храна може директно да задоволи стомаха.
Всъщност мозъкът не разграничава непременно източника на сетивно удоволствие.
Ефекти, мотивирани от интермодална сензорна компенсация
Фините мозъчни сигнали, че миризмата се развива, активират сложен биохимичен механизъм, способен например да запомня и изтрива спомени.
В резултат на това изследванията се интересуват много от тази област, за да помогнат по-добре да се разбере функционирането на когнитивни разстройства като болестта на Алцхаймер, както и за сензорни увреждания или хранителни разстройства и затлъстяване.
От друга страна, обонянието ни е толкова важно, че надхвърля избора ни на храна. Производителите знаят това отдавна и развитието на сензорния маркетинг се превърна в лост, който да ни накара да купуваме и консумираме.
Извън маркетинга на аромати, атмосферният "аромат" може да бъде мощен инструмент за съпротива глад гурме храни. Всъщност, сетивни стимули тънкостите като миризми могат да повлияят на избора на храна за деца и възрастни по-ефективно от ограничителните политики.