Защо толкова много калории и диети за упражнения не успяват - вижте
Има много съвети за най-добрия начин за отслабване в Интернет или в литературата. Много от тях се отнасят до храненето - колкото по-малко калории приемате, толкова по-малко тегло получавате в края на деня - това е популярно мнение. Простото изчисление: наднорменото тегло не означава нищо повече от това, че засегнатото лице е консумирало повече калории, отколкото може да изгори. Диетолозите вече са установили, че този основен приоритет при контрола на теглото не се отнася за много хора с наднормено тегло.
Калорийният баланс няма значение
Много хора, които в момента са на диета, умишлено избягват твърде много калории. Вярвайки, че твърде много калории са виновни за наднорменото им тегло. Наличието на отрицателен калориен баланс не означава непременно отслабване. Въпреки диетата, има много хора, които все още наддават на тегло. От друга страна, има такива, които ядат повече калории, отколкото изгарят и въпреки това остават слаби.
Мозъчната функция изгаря най-много
Друга често срещана заблуда: упражненията изгарят най-много енергия. Освен професионалния спорт, упражненията очевидно са надценени като горелка на калории. Истинският енергетик е нашият мозък. Около една четвърт от цялата енергия отива в мисленето - въпреки че нашият мислещ орган съставлява само два процента от телесното ни тегло.
Всеки, който мисли, че с мозъчен джогинг и решаване на пъзели можете да отслабнете, греши. За съжаление при тези дейности нуждите от калории се увеличават само леко. Мозъкът преработва по-голямата част от енергията по време на несъзнателни дейности като производство на хормони или контролиране на метаболизма и органите.
Изискването за калории не зависи от упражненията
И така, какво е това? Не е ли начинът на живот? Очевидно не. Една от причините, която често се споменава за проблема със затлъстяването в западния свят, е постоянното седене и свързаната с това липса на упражнения. Учените сравняват дневните нужди от калории на типичните (седнали) американци с тези на африканско племе, чиито членове живеят като фуражи. Резултатът: нуждите от калории в двете групи са еднакви. И това, въпреки че членовете на племето, които все още първоначално живееха, се движеха много повече и седяха по-рядко от американските участници.
Правилният избор на храна
Колекционерите обаче бяха по-тънки от американците. Очевидното обяснение: тестваните хора с малко упражнения са консумирали много повече калории, отколкото са им били необходими.
Но както вече знаем, това не е решаващият фактор. Много по-важен е видът храна, която се яде. Този фактор също се различава значително между двете групи. Колекционерите предпочитаха предимно зеленчукови храни.
Диетични фибри vs. Калории
И така, защо колекционерите бяха по-слаби? Обяснението за това може да се крие в начина, по който се хранят. Зеленчуците, плодовете и ядките осигуряват много фибри. Те са безценни при отслабването. Тялото отделя неизползвани калории заедно с несмилаемите фибри. Растителните влакна ви правят тънки.
Тази теза може да бъде подкрепена от проучване. Две групи хора, които искаха да отслабнат, се хранеха с една и съща диета с еднакво дневно количество калории. В една група обаче всички зърнени продукти са направени от пълнозърнести храни, за които е доказано, че съдържат повече фибри. На другия бяха обелени и преработени зърнените продукти. Цялата група зърнени храни изгаря около 100 калории повече на ден. Прогнозирано за една година, това означава загуба на тегло от около три килограма.