ЗАЩО ТЕГЛИМ Sigina Pop
Проблемът с излишните килограми винаги е гореща тема, защото това е болестта на съвременния свят. За някои, от естетическа гледна точка, за други естетически + медицински „бонус“, тъй като затлъстяването е основен рисков фактор за много от настоящите патологии. Може да ви се стори несправедливо другите да ядат това, което искат, когато искат, и трябва да внимавате с всяка хапка, в противен случай везните полудяват веднага, дори от ден на ден.
Трябва да ви кажа, че не сте сами, повечето хора са в тази ситуация. Защо? Има много по-малко хора, които не се подчиняват, но те ще привлекат вниманието ви по-силно. Тъй като генетично сме програмирани да съхраняваме енергия, иначе нашият вид не би оцелял хиляди години, тези, които не съхраняват, умират първи, гладуват или стават жертва на диви животни. Така че нашата защитна генетика се превърна в недостатък, но само през миналия век. Отново защо?
Когнитивната революция над генетичната адаптация
Има антропологични доказателства, че е имало няколко човешки вида, но те са се противопоставяли не на най-„силните“, а на най-интелигентните. Докато те не сложиха буквално „своя ум за приноса“, човешкият вид беше просто още една брънка в хранителната верига. Мъжът бил или ловец-събирач, или ловувал, докато намери решения, които да улеснят живота му. Те са наречени „когнитивна революция“ от антрополозите и тази когнитивна революция се е състояла преди тялото да се адаптира към околната среда. Тоест хората са намерили по-лесни начини да си набавят храната, да я приготвят (огън), да я съхраняват (замразяване, сушене, пушене, съхранение), те са направили оръжия и убежища, за да ги предпазят от хищници, наред с други. думи, те използваха интелигентността си за оцеляване. Но генетиката им остана същата.
Генетика за оцеляване лице в лице с модерността
Като нещо не е наред с нас, но с околната среда които на всичкото отгоре създадохме. Страхът от глад е добре закрепен и се предава генетично. Имаме необичайно изобилие от храна, и то не от основни, пълнещи, физиологични храни, а особено от преработени производни, лесни за дъвчене, с ниска ситост, ниска хранителна стойност и много калории. Те са нефизиологични и „нарушават нашия софтуер“, така че сигналите за глад/засищане са напълно променени. Нищо чудно, че затлъстяването е във възходяща тенденция. Ние не тичаме след елените, за да го ловим, но дори не си правим труда да отрежем прасето. Не изгаряме 5-те калории до печката, за да направим скара, защото имаме готови колбаси, нарязани от хипермаркета. Вече не ядем ръчно смлени, влакнести и трудни за дъвчене сладкиши от зърнени брашна, които ви пълнят с три глътки, защото имаме бяло, пухкаво брашно, което се топи в устата ви, дори не е нужно да дъвчете и от което можем да ядем много., твърде много (бял хляб, сладки или солени сладкиши, понички и др.). Преди мозъкът ни да бъде сигнализиран да е пълен, изядохме много неща от първа необходимост.
Тези преработени храни нарушават невротрансмитерите и хормоните, които ни правят по-гладни по-често, нуждаят се от повече храна, за да заситят и да създадат пристрастявания към храната. Тези хранителни зависимости ви карат да ядете определени храни по-често и/или повече, но не от глад, както в миналото, а от удоволствие.
Хранителна промишленост, индустрия за отслабване и детоксикация
Спестете от здраве и бюджет
При консултантите по хранене се научаваме как да използваме (отново!) Интелекта си в наша полза и да извличаме от околната среда само това, което е добро за нас, така че невронална и хормонална регулация да се случват автоматично, да възстановим баланса си в храната, теглото и здравето си без всякакви диети и други клопки на хранителната индустрия и индустрията за отслабване. По принцип да се научите да се храните балансирано и да можете да се поддържате, без да се саботирате със или без знания. Това, което правите, влияе на вашата генетика със 70-90%, така че юздите са във вашите ръце.